아하부장 치킨무
빙초산과 뉴슈가로 업소용 치킨무의 새콤달콤하고 아삭아삭한 맛을 그대로 재현하는 수제 치킨무
필요한 재료 4인분
레시피
조리 팁
- 무를 소금에 미리 절이지 않아야 물러지지 않고 특유의 아삭아삭한 식감이 그대로 살아납니다.
- 빙초산은 피부나 눈에 닿지 않도록 취급할 때 주의하고 정해진 계량 분량을 준수하는 것이 중요합니다.
- 만든 후 딱 하루(24시간)만 숙성시키면 간이 속까지 쏙 배어 바로 맛있게 즐길 수 있습니다.
이런 분들에게 추천
- 집에서 치킨 먹을 때 치킨무가 항상 부족했던 분들.
- 업소용 치킨무의 100% 똑같은 새콤달콤 아삭한 맛을 직접 만들고 싶은 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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