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最後にパン粉を加えた珍しいブチュジョジョン。全体をクッキーのようにカリッと揚げ、端だけではなく全体がサクサクになる。

濃厚なオイスターソースとジューシーな豚バラ、シャキシャキした野菜を合わせたアジア風オイルパスタ。

市販のクリームスープパウダーをソースに使い、薄切りにしたじゃがいもと玉ねぎをさっと炒め、たっぷりのチーズをのせてオーブンで焼くだけの超簡単グラタンです。

ツナの油でみじん切り野菜を炒め、合わせて豆腐醬(ドンチャン)とコチュジャンを同量で煮詰め、缶詰のツナを加えて混ぜた、中毒性のある濃厚な味わいのスンジャン。

豚バラ肉をこんがり焼き、生姜風味の自家製しょうゆだれで煮込んだ、シンプルな和風豚丼です。

蒸し餅粉を使わず、梨と玉ねぎを活用してアンチョビソースで風味を引き立てる、30分で完成する超簡単なネギキムチ。

『クッキング・クラス・ウォーズ』に登場するシェフ長浩俊の代表料理。火炙りされた玉ねぎを、濃厚なテンジャンと生クリームのソースで仕上げ、カリッとした青じその天ぷらを添えた一品。

フランスのカートゥッシュ技法を用いて玉ねぎの旨味を最大限に引き出し、チーズ、レモン、カリッとしたパン粉で仕上げる洗練されたパスタ。

外はサクッと、中はジューシーなイタリア風肉団子ポルペッテを揚げ、辛口トマトソースと卵で仕上げたボリュームのある地獄の卵。

23年間の伝統を誇るタッカルビ。日本風の固形カレールーを加えた特製コチュジャンソースと、水分を逃さないよう野菜を別々に炒める調理法が特徴です。

天然出汁の苦味を完全に取り除き、野菜一つひとつの食感を活かしてカリッと揚げたかき揚げを添えた、贅沢な天ぷらうどんです。

厳選された素材と丁寧な工程で仕上げた、函館の真髄を感じさせる透明感のある深い旨味のプレミアムな塩ラーメンです。