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YOOXICMANのミラネサ・ナポリターナ | 모두의 레시피

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YOOXICMAN

YOOXICMANのミラネサ・ナポリターナ

サクサクのビーフカツに濃厚なトマトソース、ハム、チーズをのせて焼き上げた、ボリューム満点のソウルフードです。

🙋 おすすめ

⭐ トンカツとピザのいいとこ取りをしたボリューム満点の料理を楽しみたい方
⭐ サッカー界のアイコン、メッシが愛する本場のアルゼンチン料理に興味がある方
⭐ 子供の栄養満点なおやつや、ホームパーティーの特別なメニューを探している方

約40分難易度普通肉・メイン

主な食材 🥩

牛サーロインオレガノパウダー卵牛乳パン粉にんにく玉ねぎトマトソーススライスハムモッツァレラチーズパルメザンチーズ

タグ 🏷️

特別なごちそう満足感のある食事子供向けのおやつ

出典: YouTubeYOOXICMAN

詳しいレシピ簡単レシピ

必要な食材 🛒2人分

牛サーロイン 400g
塩少々
こしょう少々
乾燥オレガノパウダー小さじ1
卵 1個
牛乳 (卵と同量)
パン粉適量
サラダ油適量
にんにく 2片

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玉ねぎ 1個

オリーブオイル大さじ2

トマトソース 2カップ

スライスハム 4枚

モッツァレラチーズ適量

パルミジャーノ・レッジャーノチーズ少々

レシピ 🍳

牛サーロインを半分に切り、ラップを被せて肉叩きで叩き、均一な薄さになるまで伸ばします。
伸ばした牛肉に塩、こしょう、乾燥オレガノパウダーを振り、よく馴染ませます。
鍋にオリーブオイルを熱し、みじん切りにしたにんにくと玉ねぎを透き通るまで炒め、トマトソースとオレガノを加えてジャムのようなとろみがつくまで煮詰めます。
卵と牛乳を同量ずつ混ぜて卵液を作り、牛肉をくぐらせてから、細かいパン粉をしっかりと押し付けるようにしてまぶします。
フライパンに0.5cm程度の深さまでサラダ油を熱し、牛肉の両面をきつね色になるまで揚げ焼きにしてから、オーブン皿に移します。
揚げた牛肉の上に、煮詰めたトマトソースを薄く塗り、その上にスライスハムをのせます。
モッツァレラチーズとパルミジャーノ・レッジャーノチーズを好みの量たっぷりとかけます。
200度に予熱したオーブンで約10分、チーズが溶けてきつね色になるまで焼き上げます。

牛サーロインを肉叩きで薄く伸ばし、塩、こしょう、オレガノで下味をつけます。
玉ねぎを炒め、トマトソースとオレガノを加えてジャム状になるまで煮詰めます。
牛肉を卵液と牛乳の混合液にくぐらせ、パン粉をつけてきつね色になるまで揚げ焼きにします。
揚げた牛肉にソース、ハム、チーズをのせ、オーブンで10分焼いて完成です。

調理のコツ 💡

トマトソースはジャムのようなとろみがつくまで煮詰めてください。水分が多いと衣がふやけてしまう原因になります。
薄い牛肉を2枚重ねて叩くと、自然と大きく見栄えの良い一枚のカツに仕上がります。
市販の冷凍トンカツを牛肉の代わりに使えば、より手軽に素早く作ることができます。

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