Yoon Yi-ryeonのイチゴジャム

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 洗う前にヘタを取ると水がイチゴの中に入り甘みが減るので、必ず洗ってからヘタを取る。
• 吹きこぼれ防止に十分に大きく深い鍋を使い、コーティング鍋やホーロー鍋で焦げ付きを防ぐ。
• 甘さをさらに抑えたい場合はきび砂糖を200～250gに減らせるが、色や粘度が弱くなり保存期間が短くなるので早めに消費する。濃厚なジャムにはきび砂糖を400gに増やしてもよい。
• イチゴが新鮮な場合、室温で1日ほど置いて追熟させると甘みが増す。

おすすめ 🙋

• ⭐甘すぎずイチゴの風味豊かな手作りジャムを作りたい方。
• ⭐市販のイチゴジャムの過剰な糖分が気になる方。
• ⭐砂糖の量を調整してヘルシーな手作りジャムを楽しみたい方。