Ttukdak Hyungの丸鴨バーベキュー

Name: Ttukdak Hyungの丸鴨バーベキュー
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: 丸鴨バーベキュー 1パック; じゃがいも; トルティャ; きゅうり; ホールグレインマスタード; はちみつ; 発酵醤油; レモン汁; みじん切りにんにく; マヨネーズ; 黒こしょう; レッドペッパー; パセリ粉

市販の丸鴨バーベキューに自家製マスタード醤油ソースを塗り、エアフライヤーで焼いて、鴨の脂で作るサクサクのポテトパンケーキとディッピングソースをトルティャに添えて巻いて食べる料理

🙋 おすすめ

⭐ 市販の鴨バーベキューを、一味違った高級感ある料理にアップグレードしたい方
⭐ コクのある鴨脂のポテトパンケーキとトルティャの組み合わせを味わいたい方

約30分難易度簡単肉・メイン

主な食材 🥩

鴨バーベキューじゃがいもトルティャホールグレインマスタードはちみつ発酵醤油レモン汁にんにくマヨネーズ

タグ 🏷️

異彩を放つ料理ホームパーティーエアフライヤー

詳しいレシピ簡単レシピ

必要な食材 🛒2人分

丸鴨バーベキュー 1パック
じゃがいも
トルティャ
きゅうり
ホールグレインマスタード
はちみつ
発酵醤油
レモン汁
みじん切りにんにく
マヨネーズ
黒こしょう
レッドペッパー
パセリ粉

レシピ 🍳

丸鴨バーベキューの皮部分に斜めに細かく包丁を入れます。
フライパンに少しだけ油をひき、鴨肉をのせて弱火で皮側からゆっくり焼きます。鴨の脂を最大限に引き出します。
皮がきつね色になるまで焼いたら、鴨肉を取り出し、ホールグレインマスタード、はちみつ、発酵醤油、レモン汁、みじん切りにんにく、黒こしょうを混ぜたソースを表面全体に均等に塗ります。（残ったソースは別保存）
ソースを塗った鴨肉を170度に予熱したエアフライヤーに入れて15分間焼いた後、食べやすい大きさに切ります。
じゃがいもに少し水を加え、電子レンジでよく蒸します。
先ほどフライパンに残った鴨の脂を使って、蒸したじゃがいもをカップなどで潰し、表面がきつね色になるまで焼いてポテトパンケーキを作ります。
鴨に使った残りのソースにマヨネーズを適量加えて、自家製ディッピングソースを作ります。
軽く焼いたトルティャの上にスライスした鴨バーベキュー、潰したポテトパンケーキ、千切りきゅうり、ディッピングソースを乗せ、好みでレッドペッパーとパセリ粉をふりかけて完成です。