主な食材 🥩
じゃがいも片栗粉マヨネーズスパムエゴマの葉玉ねぎ
トゥクタクヒョンのジャガイモチヂミとチーズジャガイモチヂミ
スパムに衣や卵液をまとわせてカリッと仕上げるジャガイモのチヂミとチーズジャガイモのチヂミ
🙋 おすすめ
- ⭐ ジャガイモのチヂミやチーズジャガイモのチヂミのように食卓にすぐ出せるおかずを準備したい方
- ⭐ スパムとジャガイモの組み合わせが好きな方
- ⭐ 衣やお好み焼きの衣を活用して外はカリッと作りたい方
必要な食材 🛒4人分
- じゃがいも：300g
- 塩：大さじ1/2
- 片栗粉：合計大さじ1.5〜2
- マヨネーズ：大さじ1（山盛り）
- 黒こしょう：ひとつまみ
- スパム：1/2缶（100g）
- エゴマの葉：10枚
- （玉ねぎ：1/2個）
- サラダ油：適量
レシピ 🍳
- ジャガイモ300g（握り拳大のジャガイモ2個分）をきれいに洗い、皮をむいて薄く千切りにする。
- ジャガイモに塩大さじ1/2を振ってよく混ぜ、10分間置いておく。
- ジャガイモに片栗粉大さじ1（山盛り）、マヨネーズ大さじ1（山盛り）、黒こしょうひとつまみを加えてよく混ぜる。
- 混ぜながらさらに片栗粉大さじ1/2〜1を加えて、とろみを調整する。
- スパム100g（約1/2缶）とエゴマの葉10枚を細かく切り、ジャガイモの生地に加えてよく混ぜる。
- もし生地を冷蔵庫でしばらく保存してから焼く場合は、玉ねぎ1/2個程度をおろし金やミキサーですりおろして加えると、玉ねぎの褐変を防げる。
- フライパンにサラダ油を多めにひき、できあがったジャガイモの生地を少しずつ取って小さめに焼く。
- 小さく焼くほど縁がよりカリッとして美味しく楽しめる。
- 弱火で焼くとジャガイモが油を吸ってべちゃっとなるので、中〜強火で揚げるように素早くこんがりと焼く。
- ＜チーズジャガイモチヂミ＞
- ジャガイモ300g（握り拳大のジャガイモ2個分）をきれいに洗い、皮をむいて薄く千切りにする。
- ジャガイモに塩大さじ1/2を振ってよく混ぜ、10分間置いておく。
- ジャガイモに片栗粉大さじ1（山盛り）、マヨネーズ大さじ1（山盛り）、黒こしょうひとつまみを加えてよく混ぜる。
調理のコツ 💡
- ブログ記事の計量と手順を基準にまとめています。火力やフライパンの大きさに応じて調理時間を少し調整してください。