主な食材 🥩
米煮干し昆布もやし牛肉万能ねぎ
トゥクタク・ヒョンのもやしの土鍋ご飯
煮干しと昆布の出汁で炊いたもやしの土鍋ご飯に、炒めた牛肉と万能ねぎを合わせた、うま味たっぷりの一品。
🙋 おすすめ
- ⭐ うま味たっぷりの出汁で炊いたもやしの土鍋ご飯に牛肉も加えた、食べ応えのある一品を求める方。
- ⭐ ご飯、肉、野菜を一度に楽しめる栄養満点のもやしの土鍋ご飯をお探しの方。
- ⭐ 自宅で簡単に土鍋ご飯を作り、温かく健康的な食卓を整えたい方。
必要な食材 🛒2人分
- 米：300g
- 煮干し
- 昆布
- もやし
- 牛肉：300g
- 塩
- 胡椒
- 万能ねぎ：60g
レシピ 🍳
- 沸騰したお湯に煮干しと昆布を入れ、出汁をとる。
- 米300g（紙コップ2杯）に出汁360ml（紙コップ2杯）を加えて浸す。
- 土鍋に浸した米と出汁を入れ、沸騰したら弱火にし、もやしを加えて蓋をし、10分炊く。
- その間にフライパンに油をひき、牛肉300gを塩、胡椒で味付けしてカリッと炒める。
- 10分後、土鍋に炒めた牛肉と万能ねぎ60gを加え、蓋をして10分蒸らす。
- あさつき100g、青唐辛子25g、赤唐辛子15g、濃口醤油90ml、粉唐辛子大さじ2、砂糖大さじ2、煮干し魚醤大さじ2、ごま油大さじ2、白ごま大さじ2を混ぜ合わせたタレを作る。そのまま置くと水分が出るので、水は加えない。
- 煮干しと昆布で出汁をとり、浸した米と出汁を土鍋に入れて沸かし、もやしを加えてご飯を炊きます。
- ご飯が炊けている間に、牛肉を塩・胡椒で味付けしてカリッと炒めておきます。
- 土鍋ご飯に炒めた牛肉と万能ねぎをのせて蒸らし、あさつきのタレを添えてもやしの土鍋ご飯をお楽しみください。
調理のコツ 💡
- もやしの土鍋ご飯に合わせるタレは、あさつき、青唐辛子、醤油などを混ぜて作り、お好みで味を調えると風味が増します。
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