この男のクック フィリングエッグ

1. 鍋に卵が浸かるくらいの水を入れ、大さじ1の塩を加えて沸騰させます。
2. 水が沸騰する前に、一つ方向に優しくかき混ぜて黄身を中央に落ち着かせた後、弱火で約12分間しっかりと茹でます。
3. グリーンパプリカとハムをそれぞれ細かく刻み、別々に用意しておきます。
4. 茹で上がった卵をすぐに冷水に移し、冷やしてから殻を剥き、水平方向に半分に切り分けます。
5. 白身から黄身を慎重に取り出し、白身を破らないように注意しながらボウルに移します。
6. フォークやふるいで黄身を潰し、刻んだパプリカ、ハム、マヨネーズ3大さじ、ハニーマスタード1小さじ、塩少々、黒コショウ少々を加え、よく混ぜ合わせ、少し固めの状態になるまで混ぜます。
7. 白身の底をわずかに削って安定させ、傾きにくくします。
8. スプーン2本を使って黄身の混合物をすくい、白身の空洞に詰め、丸く大きく盛り上げます。
9. レタスやパセリ、パプリカパウダーなどで飾り、美しい仕上がりに仕上げます。

調理のコツ 💡

• 水が沸騰する前に、一つ方向に優しくかき混ぜることで、黄身を中央にまとまりやすく保てます。
• 殻を剥く際は水の中ですると、白身の表面が傷つきにくく、きれいに剥けます。
• 刻んだ野菜から水分が出すぎると具材が水っぽくなるので、混ぜる前に余分な水分を絞っておくとよいです。
• 底の穴が大きくなりすぎた場合は、削った部分を使って穴を埋めるようにすると、具材がこぼれにくくなります。

おすすめ 🙋

• ⭐引っ越し祝いやホームパーティー向けに見映えの良い指先料理を探している人。
• ⭐余った野菜の端っこを美味しく活用したい人。
• ⭐子どもが喜ぶクリーミーな美味しいおやつを探している親。