大根と海苔だけでカクテキチャーハンに似た豊かな風味を再現する簡単レシピ。
ごちゅうジャンとコチュガルを使った辛くて甘いソースで、高熱でサクサクの野菜と一緒に炒めたポジャンマチャ風の骨なし鶏の足の炒め物。香ばしい風味が引き立つ。
塩もみをせず、発酵アンチョビ魚醤とコチュカルで直接和えることで、シャキシャキ感と旨味のある汁を楽しむムセンチェです。
ポジャンマチャ風の骨なし鶏足を辛いソースで炒めたもの。コーヒーパウダーで臭みを取るのがポイント。
豚バラ肉と大根の旨味を引き立てる、醤油、コーラ、和からしを使った濃厚なマリネで仕上げた、コクがあり満足感のある豚肉料理です。
ネギ油で軽く甘みを帯びた冷やしたごはんを炒め、オイスターソースの濃厚な風味と、最後に加えた卵がもたらすふわっとした食感が特徴のスピード料理。
市販のチャムソースをベースに、コチュカルとコチュジャンを加えるだけで手早く簡単に作れるキムチチャーハンです。