Shin Dong-minのアップルマンゴーかき氷

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• アップルマンゴーは変色しやすいため、鮮度を保つために調理や盛り付けの直前に手早くカットするのが最適です。
• マンゴーを四角ではなく大きなダイヤモンド型にカットすることで、食べた時に果汁の旨味と豊かな食感を存分に楽しめます。
• パッションフルーツは完全に解凍すると水っぽくなり、爽やかな食感が失われるため、凍った状態で提供してください。凍ったままの方が酸味も抑えられます。