主な食材 🥩
えのき茸玉ねぎ卵ご飯つゆみりん小ねぎ
オクジュブのえのき茸丼
3分で完成する、柔らかくてしっとりとしたコスパ最強の超簡単えのき茸丼
🙋 おすすめ
- ⭐ 最小限の時間と費用で美味しい一食を済ませたい一人暮らしの方
- ⭐ 柔らかく消化の良いしっとりとした丼料理を好む方
必要な食材 🛒1人分
- えのき茸 1パック
- 玉ねぎ 1/4個
- 卵 1個
- ご飯 1杯
- つゆ 大さじ2
- 水 大さじ7
- 砂糖 大さじ1/2
- みりん 大さじ1
- 小ねぎ 適量
レシピ 🍳
- えのき茸は石づきを切り落とし、食べやすい大きさに手でほぐします。
- 玉ねぎは薄切りにし、卵はボウルに割り入れて軽く溶いておきます。
- フライパンに分量のつゆ、水、砂糖、みりんを入れて、一度沸騰させます。
- 沸騰したら、薄切りの玉ねぎとえのき茸を加え、しんなりするまで煮ます。
- 材料が柔らかくなったら、溶き卵を回し入れ、火を止めて余熱で半熟にします。
- 器に温かいご飯を盛り、上に具をのせ、小口切りの小ねぎを散らして完成です。
- えのき茸と玉ねぎを切り、卵を溶いておきます。
- フライパンでつゆのソースを沸かし、玉ねぎとえのき茸を加えて煮ます。
- 溶き卵を回し入れて軽く火を通し、ご飯の上にのせて小ねぎを散らして仕上げます。
調理のコツ 💡
- 卵を入れた後、完全に火を通さず、とろっとした半熟の状態で火を止めると、より柔らかくしっとりとした食感が楽しめます。
- つゆがない場合は、濃口醤油とみりん、オリゴ糖を適宜混ぜて代用しても良いでしょう。
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