主な食材 🥩
トルティーヤ挽き肉グリーンピーマンレッドピーマン玉ねぎトマトケチャップモッツァレラチーズチェダーチーズ甜菜コーン
Okjubuのビーフキエサディーヤ
スパイスで味付けしたソテー牛肉とカリッとしたピーマンをたっぷりと詰め込んだトルティーヤに、チーズを添えてオーブンで焼き上げたメキシコ料理。
🙋 おすすめ
- ⭐ チーズたっぷりで珍しいブランチやパーティーディッシュを探している人
- ⭐ 子供向けのおやつや、簡単で満足感のあるビールとの相性が良いメニューを探している親御さん
必要な食材 🛒2人分
- トルティーヤ 2枚
- 挽き肉 150g
- グリーンピーマン 1/2個
- レッドピーマン 1/2個
- 玉ねぎ 1/2個
- トマトケチャップ 4大さじ
- モッツァレラチーズ 1カップ
- チェダーチーズ 1枚
- 甜菜コーン 2大さじ
- 塩 小さじ1/4
- こしょう 小さじ1/4
レシピ 🍳
- グリーンピーマン、レッドピーマン、玉ねぎを薄くスライスする。
- フライパンに少量の油を熱けたら、挽き肉を塩とこしょうで下味をつけながらソテーする。
- 挽き肉が半分ほど火を通したら、スライスしたピーマンと玉ねぎを加え、一緒に炒める。
- 野菜がしんなりしたら、トマトケチャップを加え全体を混ぜ合わせ、水分がほとんど飛ぶまで煮詰めて具材を完成させる。
- 乾燥したフライパンに1枚のトルティーヤを乗せ、軽くモッツァレラチーズを振りかける。
- その上に作った牛肉の具材、甜菜コーン、みじん切りのチェダーチーズをのせ、さらにたっぷりとモッツァレラチーズをのせる。
- もう1枚のトルティーヤで覆い、中火で両面を均等に焼いてチーズが溶け、トルティーヤが黄金色になるまで調理する。4つに切る。
- 挽き肉とスライスした野菜を塩こしょうでソテーする。
- トマトケチャップを加えてキエサディーヤの具材を完成させる。
- トルティーヤにチーズ、具材、コーン、さらにチーズをたっぷりと入れ、もう一枚のトルティーヤで覆う。
- フライパンで両面を焼いて、チーズが完全に溶けるまで調理する。
調理のコツ 💡
- ひっくり返すときは、大きな皿をフライパンの上にのせて一気にひっくり返し、ゆっくりと戻して焦げ付きや形崩れを防ぐ。
- 高火力だとチーズがまだ溶けないうちにトルティーヤが焦げてしまうため、低温で蓋をしてじっくりと均等に焼くのがポイント。
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