Sung Anhの玄米キムチサルサクエサディーヤ

調理のコツ 💡

• サルサに使うグリーンチリは、種を完全に取り除くことで辛さを抑えられる。
• 生で使う場合は紫タマネギを使用すると、刺激が少なく、甘みがあり、歯ごたえも良いので、全体の質を高める。
• クエサディーヤのカリッとした食感を最大限に引き出すには、牛肉を揚げるような強火で炒め、すべての水分を飛ばすことがポイント。
• 牛肉を炒める際にビールをひとかけら加えるのは、シェフ Sung Anhの独自のテクニック。メキシカンタコトラックの雰囲気を意識しており、ほのかな麦の香りと深みのある旨味をプラスする。

おすすめ 🙋

• ⭐従来の脂っこくて重いクエサディーヤの代わりに、バランスの取れた栄養価の高い選択を求める人。
• ⭐シェフ Sung Anhの洗練された味わいとキムチサルサのユニークな調和を体験したい料理好きの人。
• ⭐ダイエット管理をしている人で、鶏胸肉ではなく玄米と牛肉を使って満足感のある食事を楽しみたい人。