Lee Hye-jungのエビとカニの粥

調理のコツ 💡

• 短粒米ともち米を5:1の比率で混ぜると、粥がよりつややかでなめらかな食感になる。
• ごま油で米を黄金色になるまで炒めることが、スープ全体に深く香ばしい風味を染み込ませるポイント。
• 卵白をざるでこすことで、筋っぽい部分が取り除かれ、ダマにならずにきれいで繊細な糸状に仕上がる。

おすすめ 🙋

• ⭐胃を温め、やさしく癒す、香ばしくてほっとする粥を作りたい方。
• ⭐魚介の旨みと卵白の柔らかさが調和した朝食料理をお探しの方。