Jung Ho-youngのポンデュール

調理のコツ 💡

• 砂糖をトーチで焦がす際は、一点に長く当てるのは避け、表面全体を均等に動かして焼くようにする。そうしないと果肉が崩れたり焦げたりする可能性がある。
• よりしっかりとしたカリッとしたキャラメル層にするには、トーチで焦がした後、冷蔵庫で5〜10分ほど冷やすとよい。
• ポンデュに代えて、オレンジやミカン、キュウイなど、セグメントに分かれやすい柑橘類であれば、どれでも使用可能。

おすすめ 🙋

• ⭐少ない材料で、カフェやフレンチレストランのような雰囲気を自宅で演出したい人。
• ⭐ポンデュ独特の苦味を、甘さとサクサク感とのバランスで新しい形で楽しみたい人。
• ⭐ホームパーティーなどでのゲスト向けに、見た目も華やかなデザートを探している人。