Jung Ho-gyunのピスタチオエゴマスジェビ

• 小麦粉 160g
• ピスタチオパウダー 40g
• 水 200ml
• 牛骨スープ 500ml
• エゴマ種子粉末 大さじ4
• エゴマ油 小さじ1
• 塩 ひとつまみ

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 長期間保存したエゴマ種子粉末は青臭さが出ることがあるので、使う前に乾いたフライパンで軽く煎ると臭みが消えます。
• スジェビ生地を厚くちぎるのではなく、非常に薄くちぎることで、とろみのあるエゴマスープがよく絡み、格段に美味しくなります。

おすすめ 🙋

• ⭐濃厚でとろみのあるエゴマスープ料理が好きな方。
• ⭐ナッツを使った特別なスジェビを試してみたい方。
• ⭐牛骨スープを使って簡単ながらも満足感のあるワンボウルミールを作りたい方。