主な食材 🥩
エゴマの葉チンジュ（米酒）しょうゆすりおろしにんにくピーナッツごま油
Hong Shin-aeの電子レンジ ピンナッツ ケニップチム
電子レンジでわずか2分間で作れる、ご飯を奪うような超簡単な副菜。にんにくたっぷりのしょうゆだれに、香ばしいピーナッツをトッピング。
🙋 おすすめ
- ⭐ 暑い日にコンロを使わず、5分以内で作れる高効率な副菜を探している人。
- ⭐ 芳醇なエゴマの葉、強烈なにんにく、そして贅沢な歯ごたえのピーナッツのバランスを楽しめる人。
必要な食材 🛒4人分
- 80〜100枚のエゴマの葉
- 0.5カップ（100〜125ml）チンジュ
- 0.5カップ（100〜125ml）しょうゆ
- 7〜8大さじのすりおろしにんにく
- ピーナッツ、適量
- ごま油、適量
レシピ 🍳
- エゴマの葉を流水でよく洗い、軽く茎を切り落とし、水気をしっかりとふき取る。
- ボウルにチンジュとしょうゆを1:1の割合（それぞれ約½カップ）で混ぜ合わせ、よく混ぜる。
- すりおろしにんにくを7〜8大さじほど加え、全体がよく混ざるようによくかき混ぜて調味液を作る。
- 広めの耐熱容器の底に3枚重ねたエゴマの葉を敷く。
- スプーンで調味液を1〜2スプーン分を均等に塗り、その上に数粒のピーナッツを散らす。
- エゴマの葉3枚、調味液、ピーナッツの順に重ねていくことを繰り返し、すべての材料を使い切るまで層を重ねる。
- 残った調味液は容器の縁に回して注ぎ、ラップでふんわりと覆い、一角だけ開けて換気するようにする。
- 電子レンジで2分間加熱後、すぐにホットのまま、縁に少しだけごま油を回し入れる。
- チンジュとしょうゆを同量ずつ、たっぷりのすりおろしにんにくと一緒に混ぜて調味液を作る。
- 耐熱容器に、エゴマの葉3枚ずつ、調味液、ピーナッツを交互に重ねる。
- ラップでふんわりと覆い、2分間電子レンジで加熱後、仕上げにごま油を回し入れる。
調理のコツ 💡
- 焼酎を使うと苦みのあるアルコール臭が残りやすいので、清涼感がありほのかな甘みのあるチンジュをおすすめする。
- 風味の深さの鍵はたっぷりのすりおろしにんにくにあるので、絶対に減らさず、規定量をすべて使うこと。
- ごま油は電子レンジ加熱後にのみ加えることで、香りが蒸発しないようにする。
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