Maeil Matnaのシュークリーム

調理のコツ 💡

• 糊化の工程では、鍋底に薄い白い膜ができるまで生地を加熱すると、シューがよく膨らみます。
• 生地に卵を混ぜる際は、生地が冷めすぎないようにし、へらから三角形に落ちるくらいの重くてなめらかな状態を目指します。
• 焼成中にオーブンの扉を開けるとシューがしぼむことがあるため、余熱で休ませる間も扉は開けないでください。

おすすめ 🙋

• ⭐ベーカリーのようなふっくらとしたクリーム入りシューを自宅で作りたい方。
• ⭐確実に膨らむベビーシューの糊化方法を知りたい方。
• ⭐柔らかなカスタードと生クリームのハーモニーが好きなデザート愛好家。