約1時間15分難易度 簡単おやつ・デザート主な食材 🥩ブラウンシュガー粉末アルロース植物油アルロースシロップ無調整豆乳バニラエクストラクト米粉もち米粉コーンスターチベーキングパウダー重曹ダーククーベルチュールチョコレートチョコチップタグ 🏷️バター不使用卵不使用グルテンフリー
詳しいレシピ簡単レシピ必要な食材 🛒2人分ブラウンシュガー 35g粉末アルロース 35g塩 1.5g植物油 50gアルロースシロップ 20g無調整豆乳 35gバニラエクストラクト 3g米粉 115gもち米粉 40gコーンスターチ 15gベーキングパウダー 3g重曹 1gダーククーベルチュールチョコレート 80gレシピ 🍳ボウルにブラウンシュガー、粉末アルロース、塩、植物油、アルロースシロップ、無調整豆乳、バニラエクストラクトを入れ、均一になるまで混ぜる。米粉、もち米粉、コーンスターチ、ベーキングパウダー、重曹をふるい入れ、混ぜ合わせたら、ダーククーベルチュールチョコレートを加えて生地を仕上げる。米粉が均一に水分を吸収するよう、生地を室温で20分休ませる。生地を約35gずつに分け、好みの大きさと厚さに押し広げて成形し、チョコチップをトッピングする。成形した生地を冷蔵庫で30分冷やし固める。190℃に予熱したオーブンに入れ、170℃に下げて11~12分焼く。オーブンから取り出したら、形ともちもち食感を安定させるため、天板の上で少なくとも15分冷ましてから移す。液体材料と砂糖類を混ぜ、粉類とチョコレートを加えて生地を作る。室温で休ませた後、成形し、冷蔵庫で30分冷やす。170℃で11~12分焼き、天板の上で冷ます。調理のコツ 💡アルロースは通常の砂糖より早く焦げ色がつくため、色だけで焼き加減を判断しないでください。焼きたてのクッキーは非常に壊れやすいので、移す前に天板の上で少なくとも15分冷ましてください。米粉の生地は焼いている間にあまり広がらないので、オーブンに入れる前に好みの最終的な大きさに押し広げてください。おすすめ 🙋⭐小麦粉、卵、バターを使わずに米粉で焼きたい方。⭐外は少しサクッと、中はもちもちのチョコチップクッキーが好きな方。