Cooking Treeのザクロムースケーキ

必要な食材 🛒6人分

• ザクロゼリー: (3cm半球、12個)、水 10g、粉ゼラチン 2g、ザクロジュース (100%) 60g、砂糖 12g、レモン汁 2g
• ザクロムース: (型: [シリコマート] TRUFFLES 120 (SF192) (Ø62xH52))、水 40g、粉ゼラチン 8g、ザクロジュース (100%) 190g、砂糖 60g、レモン汁 9g、バニラエキストラクト 3g、生クリーム 210g
• ジンジャーシナモンクッキー (7cm): 無塩バター 55g、粉糖 35g、塩 一つまみ、卵 (全卵) 18g、薄力粉 100g、アーモンドプードル 15g、シナモンパウダー 2g、ジンジャーパウダー 1g
• ザクログラサージュ: 水 40g、粉ゼラチン 8g、ザクロジュース (100%) 100g、水 25g、砂糖 100g、ホワイトクーベルチュールチョコレート 100g、練乳 45g、食用色素 (赤、黒)

レシピ 🍳