スンウお父さん式ノーオーブン ティモ カップケーキ

調理のコツ 💡

• 冷たい卵を一気に加えるとクリームチーズの乳化状態が壊れ、一瞬で生地が分離することがあるので、必ず室温の卵を少しずつ分けて加えながら混ぜてください。
• レッドベルベット特有の魅惑的でディープな赤色を出すための鍵は、赤色色素ベースにあえてごく少量の黒色色素を加えてトーンを落ち着かせることです。
• 生地を型に詰めすぎると、蒸す過程でカップから溢れて形が崩れることがあるので、必ず70%のラインを守って詰めてください。
• ケーキ生地に少しでも温気が残っていると、上に乗せるクリームアイシングが熱で溶けて形が崩れるので、冷蔵庫や涼しい場所で完全に冷ましてからデコレーションを始めてください。

おすすめ 🙋

• ⭐オーブンがないためベーキングをためらっていたけれど、見栄えの良い手作りケーキデザートを作ってみたい方。
• ⭐ハロウィーンパーティーや特別な記念日に、見た目も味も楽しめるユニークなキャラクターベーキングを準備される方。
• ⭐ありふれたホットケーキミックスを、一味違った高級感のあるビジュアルのレッドベルベットベーカリーに生まれ変わらせたい方。