約3時間40分難易度 簡単おやつ・デザート主な食材 🥩りんごメープルシロップシナモンパウダーレモン汁コーンスターチロータスビスケット無塩バター粉ゼラチンクリームチーズロータススプレッドバニラエクストラクト生クリームタグ 🏷️オーブン不要ホームカフェギフト向け
詳しいレシピ簡単レシピ必要な食材 🛒4人分煮りんご:りんご 280g、砂糖 25g、メープルシロップ 20g、シナモンパウダー 2g、レモン汁 8g、コーンスターチ 5gチーズケーキ:ロータスビスケット 200g、溶かし無塩バター 80g、粉ゼラチン 5g、水 25g、クリームチーズ 220g、砂糖 25g、ロータススプレッド 25g、バニラエクストラクト 2g、レモン汁 7g、生クリーム 150g、ロータススプレッド 100gレシピ 🍳鍋に角切りりんご、砂糖(25g)、メープルシロップ、シナモンパウダー、レモン汁(8g)、コーンスターチを入れて中火でとろみがつくまで煮て、冷蔵庫で完全に冷ます。ロータスビスケットを細かく砕き、溶かし無塩バターと混ぜ、ケーキ型の底にしっかりと敷き詰めて冷蔵庫で冷やす。粉ゼラチンを水で10分以上ふやかし、電子レンジで約10秒加熱して溶かす。ボウルにクリームチーズ、砂糖(25g)、ロータススプレッド(25g)、バニラエクストラクト、レモン汁(7g)を入れてなめらかになるまで混ぜ、溶かしたゼラチン、泡立てた生クリームの順に加えて優しく混ぜ合わせる。用意したビスケットの土台にクリームチーズの生地を流し入れ、表面を平らにして冷蔵庫で約1時間冷やし固める。冷やし固めたクリームチーズ層の上に冷ました煮りんごを広げ、溶かしたロータススプレッド(100g)をかけて、さらに約2時間冷蔵庫で完全に固まるまで冷やす。りんごを調味料と煮て冷ます。砕いたロータスビスケットを溶かしバターと混ぜ、型の底に敷き詰める。クリームチーズ、ロータススプレッド、溶かしゼラチン、生クリームを混ぜて型に流し、1時間冷蔵する。冷ました煮りんごと溶かしロータススプレッドをのせ、2時間冷やして仕上げる。調理のコツ 💡ゼラチンは加熱しすぎると固まりにくくなるので、電子レンジで短時間だけ溶かしてください。煮りんごは完全に冷ましてからのせることで、クリームチーズ層が崩れず、層がきれいに分かれます。型から外すときは、外側を温かいタオルで少し包むときれいに外れます。おすすめ 🙋⭐オーブンなしで本格的なデザートを作りたい方。⭐ロータスクッキーの風味とりんごの優しい甘さが組み合わさったケーキを楽しみたい方。