約5時間難易度 普通おやつ・デザート主な食材 🥩全粒粉ビスケット無塩バター粉ゼラチンクリームチーズバニラエクストラクトレモン汁生クリームいちごシャインマスカットマンゴータグ 🏷️ノーオーブンホームカフェギフト向き
詳しいレシピ簡単レシピ必要な食材 🛒4人分材料: 砕いた全粒粉ビスケット 85g、溶かし無塩バター 40gチーズケーキ: 粉ゼラチン 6g、水 30g、クリームチーズ 300g、砂糖 60g、バニラエクストラクト 3g、レモン汁 7g、生クリーム 180gレモンゼリー: 粉ゼラチン 14g、水 70g、水(常温) 260g、砂糖 70g、レモン汁 25g、いちご、シャインマスカット、マンゴーレシピ 🍳砕いた全粒粉ビスケットと溶かし無塩バターを混ぜ、型の底にしっかりと押し固め、冷蔵庫で冷やし固める。粉ゼラチン6gを水30gにふやかし、10分以上置いた後、電子レンジで15秒加熱して溶かす。クリームチーズを柔らかく練り、砂糖、バニラエクストラクト、レモン汁、溶かしたゼラチンの順に加えてよく混ぜる。泡立てた生クリームをチーズ生地にさっくりと混ぜ合わせ、型を斜めに傾けて生地を流し入れ、冷蔵庫で30分冷やし固める。粉ゼラチン14gを水70gにふやかす。常温の水260gに砂糖70gとレモン汁25gを混ぜ、電子レンジで30秒加熱して溶かしたゼラチンを加えてゼリー液を作る。固まったチーズケーキの上に、下処理したいちご、シャインマスカット、マンゴーを斜めの傾斜に沿って並べる。フルーツが浮かないように、レモンゼリー液を数回に分けて注ぎ、その都度冷やし固め、最後に冷蔵庫で3時間以上しっかりと冷やし固める。ビスケット台を作り、型に押し固めて冷蔵庫で冷やす。クリームチーズ生地を作り、傾けた型に流し入れて斜めの層を作り、固める。フルーツをのせ、レモンゼリー液を注ぎ、3時間以上冷やし固める。調理のコツ 💡型を斜めに保つために、支えやタオルを使うと形を作りやすくなります。フルーツとゼリー液を一度に全部入れるとフルーツが浮いてしまうことがあるので、少量ずつ加えて層ごとに固めるのがおすすめです。きれいな斜めの断面を保つために、ゼリーが完全に固まっていることを確認してから切り分けてください。おすすめ 🙋⭐オーブンを使わずに見た目が華やかなホームカフェデザートを作りたい方。⭐フレッシュで爽やかなフルーツとなめらかなクリームチーズの組み合わせが好きな方。⭐特別な日やパーティーのギフトケーキを探している方。