約40分難易度 簡単おやつ・デザート主な食材 🥩卵コーンスターチレモン無塩バター牛乳はちみつバニラエッセンス薄力粉ベーキングパウダークリームチーズ生クリームスプリンクルタグ 🏷️オーブン不要デザート電子レンジベイキングホームカフェ
詳しいレシピ簡単レシピ必要な食材 🛒2人分卵黄 3個分卵 110g砂糖 147g塩 1gコーンスターチ 4gレモン 1.5個レモン汁 85g無塩バター 90g牛乳 35gはちみつ 20gバニラエッセンス 3g薄力粉 90gベーキングパウダー 1.5gクリームチーズ 140g生クリーム 200gスプリンクル 適量レシピ 🍳鍋に卵黄、砂糖、塩、コーンスターチ、レモンの皮のすりおろし、レモン汁を入れて混ぜ、弱火でとろみがつくまで加熱し、無塩バターを加えて混ぜ、レモンカードを作る。出来上がったレモンカードを完全に冷まし、冷蔵庫で冷やす。温めた牛乳と無塩バターを用意する。別のボウルに卵、砂糖、はちみつ、バニラエッセンスを混ぜ、薄力粉、ベーキングパウダー、レモンの皮のすりおろし、バターと牛乳の混合物を加えて生地を作る。生地を型に流し入れ、電子レンジで3~4分加熱して火を通す。冷めたら、器に合わせて丸く切り抜く。クリームチーズを砂糖で柔らかくし、生クリームを加えて混ぜる。このクリームの一部を取り分け、レモンカードとレモン汁を混ぜて、爽やかなレモンクリームを作る。カップの底にスポンジを敷き、クリームとレモンカードを交互に重ね、冷蔵庫で約2時間冷やし固める。仕上げにスプリンクルをトッピングする。レモンカードを弱火で加熱し、冷まして冷蔵庫で冷やす。卵の生地を電子レンジで3~4分加熱し、カップサイズに切る。クリームチーズ入りホイップクリームとレモンカードをカップに重ね、冷蔵庫で冷やし、デコレーションする。調理のコツ 💡電子レンジでスポンジを加熱しすぎると固くなるので、様子を見ながら時間を調整してください。レモンカードは弱火で絶えずかき混ぜ、ダマにならないようにし、適切な濃度に仕上げてください。組み立てたデザートを冷蔵庫で休ませることで、クリームとスポンジがなじみ、よりしっとりとした食感になります。おすすめ 🙋⭐オーブンを使わずにかわいいカップケーキデザートを作りたい方。⭐爽やかなレモンカードとなめらかなクリームチーズの調和を楽しみたい方。