詳しいレシピ簡単レシピ必要な食材 🛒4人分マンゴーピューレ:マンゴー150g、砂糖35g、レモン汁5gケーキシート:全卵2個、砂糖60g、バニラエッセンス2g、無塩バター20g、牛乳25g、薄力粉65gチーズケーキ:水20g、粉ゼラチン4g、クリームチーズ200g、砂糖45g、バニラエッセンス3g、レモン汁5g、マンゴーピューレ30g、生クリーム130gレシピ 🍳マンゴー、砂糖35g、レモン汁5gをブレンダーでなめらかになるまで混ぜてマンゴーピューレを作り、固まるまで1時間冷凍する。卵、砂糖60g、バニラエッセンス2gを混ぜ、約40℃に温め、溶かしバター、牛乳、薄力粉を加えてケーキ生地を完成させる。185℃に予熱したオーブンで165℃で22分焼き、冷ましてから1.5cm厚さ、5cm角に切ってシートを準備する。粉ゼラチンを水に10分以上浸し、電子レンジで20秒加熱して溶かす。クリームチーズに砂糖45g、バニラエッセンス3g、レモン汁5g、マンゴーピューレ30g、溶かしたゼラチン、泡立てた生クリームを順に混ぜてチーズクリームを作る。型にチーズクリーム、マンゴーピューレ、ジェノワーズシートを順に重ね、一晩冷凍して固める。型からチーズケーキを取り出し、室温で30〜40分解凍して仕上げる。マンゴーピューレを作って冷凍し、シート生地を焼いてキューブ状に切る。クリームチーズ、マンゴーピューレ、生クリーム、ゼラチンを混ぜてなめらかなチーズクリームを作る。型にシートとクリームを重ねて冷凍し、室温で解凍して仕上げる。調理のコツ 💡卵生地を約40℃に温めると砂糖がよく溶け、ボリュームのある泡立ちが得られます。冷凍したチーズケーキは室温で30〜40分解凍することで、特徴的な柔らかくしっとりとした食感が引き出されます。おすすめ 🙋⭐甘酸っぱいフルーツデザートとなめらかなチーズケーキのハーモニーを楽しみたい方。⭐手の込んだ美しいキューブ型のホームベーキングデザートを作りたい方。