詳しいレシピ簡単レシピ必要な食材 🛒4人分マンゴーピューレ:冷凍マンゴー 200g、砂糖 40g、レモン汁 5gケーキ生地:卵 100g、砂糖 65g、バニラエクストラクト 2g、マンゴーピューレ 30g、無塩バター 25g、牛乳 25g、薄力粉 80g、ベーキングパウダー 2gクリーム:生クリーム 150g、練乳 40g、グレープフルーツ 50gレシピ 🍳鍋にマンゴー、砂糖、レモン汁を入れてとろみがつくまで煮詰め、ボウルに移して冷ます。卵を入れたボウルを湯煎にかける。砂糖とバニラエクストラクトを加え、約40℃になるまで絶えず混ぜる。ボウルを湯煎から外し、バターと牛乳を入れたボウルを湯煎にかけてゆっくり溶かす。卵液をきめ細かく滑らかな泡が立つまで泡立て、マンゴーピューレを加えて混ぜる。薄力粉をふるい入れてさっくり混ぜ、少量の生地をバターと牛乳のボウルに加えて混ぜる。これを生地全体に戻し入れ、均一になるまでさっくり混ぜる。カップケーキ型に約90%まで生地を入れ、170℃のオーブンで約22分焼く。冷めたら、上部の中央を少しくり抜く。グレープフルーツは果肉だけを取り出し、ふんわりとほぐす。生クリームに練乳を加えて泡立て、グレープフルーツの果肉をさっくり混ぜ込む。カップケーキのくぼみにマンゴーピューレを絞り入れ、上にクリームを絞って表面を整える。クリームの上にマンゴーピューレをかけ、グレープフルーツの果肉を飾る。鍋にマンゴー、砂糖、レモン汁を入れてとろみがつくまで煮詰め、ボウルに移して冷ます。卵を入れたボウルを湯煎にかける。生地全体に戻し入れ、均一になるまで混ぜる。カップケーキ型に約90%まで生地を入れ、170℃のオーブンで約22分焼く。カップケーキにマンゴーピューレを絞り入れ、上にクリームを絞って表面を整える。クリームの上にマンゴーピューレを少しかけ、グレープフルーツの果肉を飾る。調理のコツ 💡マンゴーは砂糖とレモン汁でとろみがつくまで煮詰め、完全に冷ましてから使用する。グレープフルーツは皮をむき、果肉を小さくふんわりとほぐしてクリームに混ぜ込む。焼き上がったカップケーキの中央を少しくり抜き、マンゴーピューレを詰めると、果物の風味がより際立つ。おすすめ 🙋⭐爽やかなフルーツデザートが好きな方。⭐見た目も美しいカップケーキを自宅で焼いてみたい方。⭐マンゴーとグレープフルーツのユニークな組み合わせを試したい方。