約1時間30分難易度 普通おやつ・デザート主な食材 🥩卵バニラビーンズペーストコーンスターチ生クリーム牛乳無塩バター全粒粉クッキーバニラエクストラクト薄力粉ココアパウダー植物油チョコレートタグ 🏷️ホームカフェ特別な日濃厚な味わい
詳しいレシピ簡単レシピ必要な食材 🛒4人分カスタードクリーム:卵黄 1個、砂糖 15g、バニラビーンズペースト 2g、コーンスターチ 4g、生クリーム 40g、牛乳 50g、無塩バター 7g、生クリーム 30g、砂糖 3g、全粒粉クッキー 100g、無塩バター 45gチョコレートケーキ:全卵 120g、砂糖 60g、バニラエクストラクト 3g、牛乳 35g、植物油 35g、薄力粉 60g、ココアパウダー 10g、生クリーム 110g、砂糖 10gレシピ 🍳卵黄に砂糖、バニラビーンズペースト、コーンスターチ、生クリーム、牛乳を順に混ぜ、鍋で加熱してカスタードクリームを作る。無塩バターを加えて混ぜ、ラップを密着させて冷蔵庫で冷やす。砕いた全粒粉クッキーを溶かした無塩バターと混ぜ、型の底にしっかりと押し固めて土台を作る。卵に砂糖とバニラエクストラクトを加え、約40℃に温めながら泡立て、薄力粉とココアパウダーをふるい入れてさっくりと混ぜる。温めた牛乳と植物油を生地の一部に先に混ぜ、全体に混ぜ込む。型に流し入れ、予熱したオーブンで190℃、その後170℃で35分焼く。完全に冷ます。冷蔵庫で冷やしたカスタードクリームを冷めたケーキの中央にのせ、泡立てた生クリームと溶かしたチョコレートで表面を覆って仕上げる。カスタードクリームを作り、クッキー土台を準備する。チョコレートケーキ生地を作り、オーブンで焼いて冷ます。ケーキの中央にクリームを詰め、生クリームとチョコレートでデコレーションする。調理のコツ 💡カスタードクリームを冷やす際は、表面にラップを密着させて乾燥を防ぐ。ケーキ生地に油を混ぜる際は、まず生地の一部と油を混ぜてから全体に混ぜ込むことで、泡を消さずに混ぜられる。おすすめ 🙋⭐カットしたときに流れ出る甘いクリームとチョコレートケーキ層の組み合わせが好きな方。⭐特別な日に心を込めた手作りデザートを用意したい方。