約2時間難易度 普通おやつ・デザート主な食材 🥩卵はちみつバニラエッセンス牛乳無塩バターココアパウダー薄力粉ダーククーベルチュールチョコレート生クリーム水飴タグ 🏷️バレンタインデーチョコレートケーキホームカフェ
詳しいレシピ簡単レシピ必要な食材 🛒2人分卵 200g砂糖 120g塩 2gはちみつ 20gバニラエッセンス 3g牛乳 60g無塩バター 82gココアパウダー 22g薄力粉 90gダーククーベルチュールチョコレート 135g生クリーム 205g水飴 4gミルクシロップ 適量レシピ 🍳チョコレートスポンジを焼き、冷ましてから薄くスライスする。ダーククーベルチュールチョコレート、温めた生クリーム、はちみつ、ココアパウダー、無塩バター、塩を合わせてガナッシュを作り、冷蔵庫で15分冷やす。冷やしたガナッシュを、とろりとなめらかなガナッシュクリームになるまで泡立てる。スライスしたスポンジにミルクシロップを刷毛で塗り、ガナッシュクリームを挟み、ケーキの外側にもなめらかに塗る。ケーキを冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。溶かしたダークチョコレート、生クリーム、水飴、バターで作ったチョコレートグレーズを上からかけて飾る。チョコレートスポンジを焼いてスライスする。ダークチョコレートガナッシュを作り、クリーム状に泡立てる。スポンジの層にクリームを挟み、グレーズで仕上げて冷やし固める。調理のコツ 💡ガナッシュクリームは、なめらかで塗りやすい固さになるまで冷蔵庫で十分に冷やしてから泡立ててください。グレーズは人肌程度に冷ましてからかけると、下のガナッシュクリームが溶けません。おすすめ 🙋⭐濃厚でビターなダークチョコレートデザートが好きな方。⭐見た目も華やかな、手作りの贅沢なバレンタインケーキをお探しの方。