約1時間30分難易度 普通おやつ・デザート主な食材 🥩卵はちみつバニラエクストラクト牛乳無塩バターココアパウダー薄力粉冷凍いちごレモン汁マスカルポーネチーズ生クリームストロベリーパウダータグ 🏷️バレンタインデーホームカフェミニケーキ
詳しいレシピ簡単レシピ必要な食材 🛒2人分卵 200g砂糖 168g塩 1.5gはちみつ 10gバニラエクストラクト 4g牛乳 60g無塩バター 50gココアパウダー 20g薄力粉 90g冷凍いちご 100gレモン汁 5gマスカルポーネチーズ 80g生クリーム 180gストロベリーパウダー 3gミルクシロップ 適量レシピ 🍳卵、砂糖、塩、ハチミツ、バニラエキストラクトを湯煎で温め、ボリュームが出るまで泡立ててから、ふるった薄力粉とココア生地をさっくりと混ぜ合わせます。生地を丸型の型に流し入れ、165°Cのオーブンで焼き、冷ましてからケーキの層にスライスします。刻んだイチゴ、砂糖、レモン汁を合わせ、とろみがつくまで弱中火で煮詰め、完全に冷ましてイチゴのコンポートを作ります。マスカルポーネチーズ、砂糖、塩、バニラエキストラクト、生クリーム、イチゴパウダーを一緒に泡立てて、甘酸っぱいイチゴクリームを作ります。ケーキの層にミルクシロップをハケで塗り、イチゴクリームとイチゴのコンポートを重ねます。外側をイチゴクリームでなめらかにコーティングし、冷蔵庫で冷やし固めて仕上げます。チョコレートケーキシートを焼き、スライスし、ミルクシロップを準備する。ストロベリーコンポートとマスカルポーネストロベリークリームを作る。シートにシロップ、クリーム、コンポートを重ね、固まるまで冷やす。調理のコツ 💡泡立てる前に、卵液を湯煎で約40°Cに温めることで、きめ細かく安定した泡が立ちます。イチゴのコンポートは、重ねる前に完全に冷ましてください。そうしないとクリームが溶けてしまいます。おすすめ 🙋⭐爽やかなフルーツクリームとチョコレートの組み合わせが好きな方。⭐バレンタインデーや記念日に手作りのミニケーキを贈りたい方。