約5時間難易度 難しいおやつ・デザート主な食材 🥩卵バニラエクストラクト牛乳植物油薄力粉ココアパウダーベーキングパウダーバニラビーンズペーストコーンスターチコンデンスミルク生クリームダークチョコレートピーナッツタグ 🏷️ホームベーキング特別な日冷凍デザート
詳しいレシピ簡単レシピ必要な食材 🛒6人分チョコレートケーキシート:卵黄 3個、砂糖 15g、バニラエクストラクト 3g、牛乳 35g、植物油 20g、薄力粉 40g、ココアパウダー 10g、ベーキングパウダー 2g、卵白 3個、砂糖 50gアイスクリーム:卵黄 2個、砂糖 60g、バニラビーンズペースト 5g、コーンスターチ 10g、コンデンスミルク 80g、牛乳 150g、生クリーム 200g、ダーククーベルチュールチョコレート 60g、コーティング用ダークチョコレート、砕いたピーナッツレシピ 🍳卵黄に砂糖とバニラエキストラクトを加えて混ぜます。牛乳と植物油を加えて混ぜ、さらに小麦粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーを加えて混ぜ合わせます。卵白に砂糖を3回に分けて加え、角が立つまで泡立てます。メレンゲの3分の1を卵黄の生地に加えてさっくりと混ぜ、残りのメレンゲが入ったボウルに加えて、全体が均一になるまでさっくりと混ぜ合わせます。天板に流し入れて平らにし、170℃のオーブンで約20分焼き、取り出して冷まします。(190℃に予熱しておきます。)卵黄に砂糖とバニラビーンズペーストを加えて混ぜます。コーンスターチを加えて混ぜ、練乳を加えて混ぜ、さらに牛乳を加えて混ぜます。弱火にかけ、絶えず混ぜながら、とろみがついて大きな泡が立つまで加熱します。こし器でこし、冷蔵庫で冷やします。生クリームを約60%まで泡立て、カスタードをなめらかになるまで混ぜます。生クリームに加えて、全体が均一になるまでさっくりと混ぜ合わせます。角型のムース型を使ってケーキから15 cmの正方形のシートを2枚切り抜き、1枚を型の中に敷きます。バニラアイスクリームに溶かしたチョコレートを加えて軽く混ぜ、型に流し入れて平らにします。2枚目のケーキシートを上にのせて軽く押し、ラップをかけて冷凍庫で一晩凍らせます。コーティング用チョコレートに植物油を少量混ぜ、砕いたピーナッツを加えて混ぜ合わせます。アイスクリームサンドをカットし、コーティング用チョコレートでコーティングします。卵黄に砂糖とバニラエクストラクトを加えて混ぜる。牛乳と植物油を加えて混ぜ、さらに薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーを加えて混ぜる。生クリームを約60%に泡立て、カスタードを滑らかになるまで泡立てる。泡立てた生クリームに加え、均一になるまでさっくりと混ぜ合わせる。アイスクリームサンドを切り分け、チョコレートコーティングをかける。調理のコツ 💡カスタードクリームは弱火で絶えずかき混ぜ、固まらないように滑らかに仕上げる。ケーキシートは完全に冷ましてからクリームを挟むことで、クリームがしっかりと固まる。少なくとも6時間冷凍することで、崩れずにきれいにカットできる。おすすめ 🙋⭐自宅で本格的なアイスクリームケーキを作りたい方。⭐濃厚なチョコレートとカリカリのピーナッツの組み合わせが好きな方。⭐パーティーや記念日に映える洗練されたデザートをお探しの方。