Bahan utama 🥩
daging sengkel sapimi Cinakecap asinbubuk ayamcabai hijau
Lee Yeon-bok's Sup Mi Kambing Panggang dengan Kuah Noodle
Sup mi daging sapi ala Korea yang menampilkan potongan daging sengkel sapi panggang kaya rasa, kenyal, dan kuah bersih yang segar, menciptakan keseimbangan rasa yang sempurna.
🙋 Direkomendasikan untuk
- ⭐ Orang-orang yang ingin menikmati hidangan mi daging sapi panas dan unik di rumah dengan nuansa seperti restoran bintang lima
- ⭐ Pemilik yang ingin memanfaatkan kreatif sisa daging sengkel sapi atau potongan bulgogi setelah libur panjang
Bahan yang dibutuhkan 🛒2 porsi
- daging sengkel sapi 1 potong (sekitar 400–500g)
- mi Cina atau mi segar 2 porsi
- air (untuk merebus) cukup banyak
- kecap asin (untuk merebus) 100g
- jahe cincang 1 sendok makan
- bawang daun 1 batang
- kecap gelap (untuk warna) sedikit
- bintang anise 1–2 buah (opsional)
- air (untuk kuah) 400ml (per porsi)
- bubuk ayam 1 sendok makan
- kecap asin (untuk kuah) 1 sendok teh
- cabai hijau 1 buah
- minyak cabai 1 sendok makan
Resep 🍳
- Didihkan air dalam panci, tambahkan daging sengkel sapi, dan rebus sebentar hingga permukaannya matang untuk menghilangkan kotoran. Buang air rebusan.
- Masukkan daging sengkel sapi yang sudah direbus ke dalam panci bersih dengan air secukupnya untuk menutupi daging, 100g kecap asin untuk merebus, jahe cincang, dan bawang daun. Tambahkan bintang anise jika suka.
- Tambahkan sedikit kecap gelap untuk memberikan warna yang kaya dan menggugah selera. Masak tanpa tutup, sambil mengangkat busa dan kotoran, selama sekitar 40–50 menit hingga cairan menyusut dan mengental menjadi topping daging sapi panggang yang kaya.
- Rebus mi Cina dalam air mendidih, bilas dengan air dingin untuk menghilangkan pati, lalu panaskan kembali dengan air panas sebelum saji. Sisihkan dalam mangkuk.
- Dalam panci baru, didihkan 400ml air untuk kuah, lalu tambahkan 1 sendok makan bubuk ayam dan 1 sendok teh kecap asin untuk membuat kuah yang bersih dan jernih.
- Tuangkan kuah yang telah disiapkan ke atas mi dalam mangkuk, potong daging sapi panggang menjadi irisan tebal, lalu letakkan secara generos di atasnya.
- Hias dengan cabai hijau cincang halus dan minyak cabai sesuai selera, untuk memberikan sensasi pedas yang menggoda.
- Rebus daging sengkel sapi dalam air mendidih untuk menghilangkan darah dan kotoran.
- Masak daging sengkel yang sudah direbus dengan air, kecap asin, jahe, bawang daun, dan kecap gelap hingga berkurang dan mengental.
- Rebus mi Cina, bilas dengan air dingin, lalu panaskan kembali dengan air panas dan sisihkan.
- Didihkan air dengan bubuk ayam dan kecap asin untuk membuat kuah yang bersih.
- Letakkan mi dan kuah dalam mangkuk, taburi dengan irisan tebal daging sapi panggang.
- Hias dengan cabai hijau cincang dan minyak cabai untuk menyelesaikan hidangan.
Tips memasak 💡
- Saat merebus daging, skimming busa dan lemak dengan hati-hati agar rasa tetap bersih dan tidak berminyak.
- Topping daging sapi panggang membutuhkan waktu, jadi lebih baik membuat dalam jumlah besar dan bagi menjadi porsi untuk dibekukan. Anda juga bisa menggunakan sisa galbi-jjim untuk hidangan ini—rasanya sangat enak.
Belanja bahan di Coupang(Iklan)
Anda mungkin juga suka
YouTubeMie Sup Kambing Lee Yeon-bok
Hidangan mie khas Tiongkok premium legendaris dengan rasa kaya dan tebal, menampilkan daging sapi empuk yang dilapisi telur dan tepung, disajikan bersama sayuran renyah.
daging sapi sirloinmie Tiongkokkubis Tiongkokbawang hijaujahe
Lee Yeon-bokMie TiongkokHidangan Daging Sapi
YouTubeTtukdak Hyung Sate Kambing Tangsu Yu
Resep tangsu yu premium yang menonjolkan kekrispian ekstrem dengan adonan tepung pati kentang yang dibuat dari daging sirloin lembut dan jamur shiitake, digoreng dua kali untuk hasil renyah maksimal
daging sirloinjamur shiitakepati kentangbawang putih cincangcuka
Chinese-stylehidangan goreng손님상차림
YouTubeYeo Kyung-rae's Sup Mi Kecil Daging Babi
Hidangan sup unik dan halus yang menampilkan kaldu gaya Tiongkok kaya yang direbus bersama berbagai sayuran dan daging babi, disajikan dengan mi tipis yang akrab dalam mangkuk hangat yang mengenyangkan.
mi tipisdaging babi tenderloinkubis besarjamur shiitake keringbrokoli
sup mi gaya Tiongkokramen daging babihidangan unik
YouTubeTtukdak Hyung Soto Daging Sapi Kalguksu
Soto kalguksu yang kaya rasa dengan kuah dari daging sapi yang direbus lama, ditambahkan kuah tulang sapi siap pakai untuk memperkuat rasa gurihnya.
kalguksukentangbawang kuning mudabawang daunserbuk rumput laut
makanan hangatmasakan berkuahpemanfaatan kaldu sisa
YouTubeBaek Jong-won Gulai Daging Sapi Kedelai
Daging sapi digoreng perlahan hingga mengeluarkan minyak khas, kemudian didihkan sekali lalu dinginkan sepenuhnya sebelum direbus kembali agar rasa kedelai meresap ke dalam daging dan sayuran secara menyeluruh, merupakan rahasia khusus Baek Jong-won untuk gulai kedelai.
daging sapikedelailobakbawang dauncabai rawit
home mealbrothy dishrice-friendly
YouTubeBaek Jong-won Sup Daging Sapi dengan Bubur Ketan
Sup daging sapi ala Baek Jong-won yang menghasilkan rasa kuah yang kaya dan dalam tanpa menggunakan kaldu tulang sapi, dengan memasak daging sapi hingga matang sempurna menggunakan minyak wijen dan minyak goreng.
bubur ketan untuk supsiomaydaging sapiminyak wijenkecap asin untuk sup
super easyhome mealbrothy dish