Name: YOOXICMAN's Hell Galbi
Cook time: 100 min
Total time: 100 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: 3 ikat tulang rusuk babi bagian punggung; 1 batang bawang daun; 2 bawang bombai; 1 genggam bawang putih utuh; 1 cangkir Cheongju; 1 apel; 1 cangkir minuman jus pir; 4 cabai Cheongyang; 2 sendok makan bawang putih cincang; 3 sendok makan gochujang; 2 sendok makan kecap asin; 1 sendok teh saus sriracha; 1 genggam cabai Vietnam; Jumlah yang cukup banyak keju mozzarella; Sedikit minyak untuk menumis

Lewati ke konten utama

Modu Recipes

YOOXICMAN's Hell Galbi | 모두의 레시피

Bahan yang dibutuhkan 3 porsi

3 ikat tulang rusuk babi bagian punggung
1 batang bawang daun
2 bawang bombai
1 genggam bawang putih utuh
1 cangkir Cheongju
1 apel
1 cangkir minuman jus pir
4 cabai Cheongyang
2 sendok makan bawang putih cincang
3 sendok makan gochujang
2 sendok makan kecap asin
1 sendok teh saus sriracha
1 genggam cabai Vietnam
Jumlah yang cukup banyak keju mozzarella
Sedikit minyak untuk menumis

Resep

Sebelum memasak, rendam tulang rusuk babi dalam air gula untuk menghilangkan darah, lalu gunakan sumpit untuk membersihkan membran putih (kulit perak) di bagian dalam tulang secara bersih.
Tuangkan air secukupnya ke dalam panci, tambahkan 1 batang bawang daun, 1/4 bawang bombai, sedikit bawang putih utuh, dan 1 cangkir Cheongju, lalu didihkan.
Setelah air mendidih, masukkan tulang rusuk yang sudah dipotong, tutup, didihkan selama 20 menit, angkat, lalu potong menjadi bagian-bagian kecil sesuai tulang.
Dalam blender, campurkan 1 apel yang sudah dikupas, 1 bawang bombai, 1 cangkir minuman jus pir, 4 cabai Cheongyang, 2 sendok makan bawang putih cincang, 3 sendok makan gochujang, 2 sendok makan kecap asin, dan 1 sendok teh saus sriracha, lalu haluskan hingga rata untuk membuat saus.
Panaskan minyak di wajan, tambahkan bawang putih utuh untuk meresapkan minyak, lalu masukkan tulang rusuk yang sudah direbus dan tumis hingga semua sisinya berwarna kecoklatan.
Setelah daging matang dan berwarna kecoklatan, tuangkan saus yang telah disiapkan dan masak dengan metode braising hingga saus menyusut dan meresap sempurna ke dalam daging.
Terakhir, sesuai selera, tambahkan cabai Vietnam untuk menyesuaikan tingkat kepedasan, lalu aduk sebentar lagi.
Lelehkan keju mozzarella dalam wajan terpisah hingga licin, lalu sajikan bersama daging pedas agar bisa dibungkus dengan keju.

Setelah menghilangkan darah dan membran dari tulang, rebus selama 20 menit dalam air yang berisi bawang daun, bawang bombai, bawang putih, dan Cheongju, lalu potong.
Campurkan apel, bawang bombai, minuman jus pir, cabai, gochujang, kecap asin, dan lain-lain dalam blender untuk membuat saus pedas khusus.
Tumis daging babi, masak dengan saus dan cabai Vietnam, lalu sajikan dengan keju leleh.

YOOXICMAN's Hell Galbi

Bahan utama

Tag

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

Ttukdak Hyung's Sup Rib Babi Panggang

Ttukdak Hyung's Sup Tulang Sapi Yuzu

Bahan yang dibutuhkan 3 porsi

Resep

Tips memasak

Direkomendasikan untuk

Sup Kambing Daging Sapi Pendek Baek Jong-won

This Man's Cook Braise Daging Sapi Pangkal

Baek Jong-won Sogalbi Jjim

Raymon Kim's LA Galbi

YOOXICMAN's Hell Galbi

Bahan utama 🥩

Tag 🏷️

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

Anda mungkin juga suka

Ttukdak Hyung's Sup Rib Babi Panggang

Ttukdak Hyung's Sup Tulang Sapi Yuzu

Bahan yang dibutuhkan 🛒3 porsi

Resep 🍳

Tips memasak 💡

Direkomendasikan untuk 🙋

Sup Kambing Daging Sapi Pendek Baek Jong-won

This Man's Cook Braise Daging Sapi Pangkal

Baek Jong-won Sogalbi Jjim

Raymon Kim's LA Galbi

Bahan utama

Tag

Bahan yang dibutuhkan 3 porsi

Resep

Tips memasak

Direkomendasikan untuk