Tahu Kimchi Pancake ala Yoon Yi-ryeon

• 2 genggam kimchi cincang halus
• 1/2 blok tahu padat
• 1/4 bawang bombay
• 3-4 cabai cheongyang
• sedikit daun bawang besar (opsional)
• 300ml tepung terigu
• 2 sdm tepung kanji
• 2-3 sendok sayur air kimchi
• minyak goreng secukupnya

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Sebagai panduan, gunakan 150ml tepung terigu per genggam kimchi, jadi 2 genggam kimchi membutuhkan 300ml tepung terigu.
• Jangan tambahkan air; gunakan 2-3 sendok sayur air kimchi untuk membumbui dan menyesuaikan kekentalan agar adonan tidak terlalu encer.
• Menggunakan 2 sdm tepung kanji, minyak goreng secukupnya, dan menyebarkan adonan tipis-tipis akan membuat pinggirannya renyah.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Mereka yang merasa pancake kimchi biasa terlalu asin atau kuat dan menginginkan rasa yang lebih ringan.
• ⭐Mereka yang mencari pancake gurih sederhana untuk dinikmati dengan makgeolli atau bir di rumah.
• ⭐Mereka yang ingin memanfaatkan kimchi yang terlalu asam dan tahu sisa di kulkas dengan cara yang lezat.