One-Pot Three-Color Namul ala Yoon Yi-ryeon

• 300g tauge
• 200g akar doraji kupas (bellflower Korea, Platycodon grandiflorus)
• 200g gosari rebus (pakis Korea, Pteridium aquilinum)
• 4 sdm minyak wijen
• garam bumbu secukupnya

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Jangan pernah membuka penutup saat mengukus, karena hal ini akan menyebabkan bau mentah kecambah kedelai menyebar ke seluruh hidangan dan merusak rasanya; tunggulah hingga matang sepenuhnya.
• Mengukus 3 jenis sayuran bersama-sama dalam satu panci memungkinkan sari alami dan aroma minyak wijen yang gurih menyatu, menciptakan rasa yang jauh lebih dalam dan kaya yang khas dari namul ritual tradisional dibandingkan dengan merebus dan mencampurnya secara terpisah.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Mereka yang merasa repot dan melelahkan untuk menggunakan dan mencuci banyak panci saat membuat namul tiga warna untuk hari raya.
• ⭐Mereka yang menginginkan namul samsek ritual yang autentik di mana rasa mendalam dari 3 jenis sayuran menyatu dengan lembut, alih-alih terasa terpisah.
• ⭐Mereka yang ingin mempelajari metode penyiapan sayuran yang bersih, ringan, dan sehat yang tidak terlalu berminyak akibat ditumis dengan minyak.