Tiram Berbumbu (Gulmuchim) ala Yoon Yi-ryeon

Bahan yang dibutuhkan 🛒3 porsi

• 350g tiram mentah tiris (1 genggaman tangan penuh untuk ukuran tangan pria dewasa)
• 10 batang minari (water dropwort)
• 4-5 batang daun bawang kecil
• sawi putih kecil, secukupnya
• 3 lembar daun perilla
• bawang bombai, secukupnya
• pir Korea atau apel, secukupnya
• lobak, secukupnya
• paprika hijau, secukupnya
• 1 buah cabai merah
• 2 buah cabai Cheongyang
• 4 sdm chogochujang siap pakai
• 2 sdm gochugaru
• 4 sdm cuka konsentrasi 2x (atau 5-6 sdm cuka biasa)
• 2 sdm ekstrak prem
• 1 sdm gula tebu mentah
• 1 sdm arak masak
• 1 sdm biji wijen
• 1 sdm penuh bawang putih cincang
• 0,5 sdm jahe cincang

Resep 🍳