Tiram Berbumbu (Gulmuchim) ala Aha Bujang

• 250g tiram segar
• 100g lobak serut
• 6 sdm saus ikan teri fermentasi
• 4 sdm gochugaru
• 3 sdm cuka
• 6 sdm sirup maesil
• 6 sdm bawang putih cincang
• 3 sdm gula
• 1 sdm Miwon
• 2 sdm minyak wijen
• 3 cabai cheongyang
• sejumput biji wijen

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Merendam tiram segar dan lobak dalam saus ikan teri fermentasi menggunakan osmosis untuk mengunci kelembapan, mencegah hidangan menjadi berair seiring waktu dan menjaga tekstur kenyal.
• Saus ini manis, asam, dan gurih, sehingga menjadi dasar serbaguna untuk berbagai hidangan berbumbu seperti muchim mentimun atau muchim whelk.
• Minyak wijen harus ditambahkan tepat sebelum mencampur atau pada tahap akhir, karena mencampurnya ke dalam saus dalam jumlah besar sebelumnya akan menyebabkan aroma khasnya hilang.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Mereka yang ingin hidangan musiman pedas, manis, dan asam yang pasti akan menggugah selera.
• ⭐Mereka yang penasaran dengan teknik muchim yang anti gagal, tetap padat dan tidak berair seiring waktu.
• ⭐Mereka yang mencari resep camilan minum terbaik untuk menemani makgeolli atau soju.