Sup belut yang ringan dan sangat bergizi, dibuat dengan merebus tulang dan kepala belut hingga menjadi kaldu bening, lalu menambahkan sayuran lembut dan daging belut.
Sup yang menyehatkan dibuat dari kaldu tulang ikan eel kaya yang diseduh selama satu jam, ditambah sawi putih muda yang diasinkan, kecambah kedelai hijau, dan jamur enoki.
Sup ikan belut yang kaya dan gurih, direbus dengan ikan belut laut, kol sawi keriput, dan jamur shiitake, dibumbui dengan doenjang dan gochugaru untuk rasa pedas yang kuat.
Sup chueotang yang kaya dan gurih, dibuat dengan merebus makarel segar yang terjangkau sebagai pengganti loach yang mahal, lalu disaring tulangnya dan direbus kembali.
