Gomtang Babi Kuah Bening ala Aha Bujang

• 1 slab perut babi
• 300g lobak
• 150g bawang bombay
• 100g daun bawang besar
• 10g jahe kering
• 50g siung bawang putih utuh
• 2 jamur shiitake
• 12 gelas (3L) air
• 1 sdm garam halus
• 1.5 sdm Miwon

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Saat mengiris daging tipis, semakin dingin dagingnya, irisan akan semakin halus dan tidak mudah hancur.
• Untuk mencegah kaldu berkurang dan menjadi terlalu asin, ingat level air awal dan terus tambahkan selama merebus.
• Jika ingin menghilangkan minyak sepenuhnya, dinginkan kaldu di lemari es lalu buang lapisan lemak yang mengeras sekaligus untuk kenyamanan.
• Merebus perut babi utuh tanpa dipotong mencegahnya berputar dan meminimalkan penyusutan, menjaga bentuknya tetap bagus.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Mereka yang menginginkan kaldu daging yang bersih dan ringan tanpa rasa berminyak.
• ⭐Mereka yang ingin membuat ulang gomtang babi premium ala restoran di rumah.
• ⭐Mereka yang ingin menikmati daging rebus yang empuk dan lembab serta kaldu yang kaya secara bersamaan.