Bahan utama 🥩
chadol yangjibawang bombailada utuhwortelbawang putihkecap asinkaldu sapigarammie tangmiantelurbawang daunmie kecil
Ttukdak Hyung Sup Kambing Sapi Jernih dengan Daging Chadol Yangji
Resep sup berkuah jernih dan kaya rasa yang dibuat dari daging chadol yang diolah secara menyeluruh, menggunakan tepung mie dan mie kecil sebagai topping untuk hidangan kuah yang mengenyangkan.
🙋 Direkomendasikan untuk
- ⭐ Pembeli yang ingin membuat sup bergizi dan mengenyangkan dari daging impor berukuran besar dengan harga terjangkau
- ⭐ Pecinta sup kambing sapi jernih yang dibuat dengan waktu dan perhatian tinggi di rumah, seperti gaya sup naechu jernih
- ⭐ Penggemar sup panas dengan mie kecil atau nasi yang dimasukkan untuk santapan lengkap dan mengenyangkan
Bahan yang dibutuhkan 🛒4 porsi
- chadol yangji (bagian paha depan) secukupnya
- bawang bombai 1 buah
- lada utuh 10 butir
- wortel 1/5 bagian
- bawang putih cincang 1 sendok makan
- kecap asin 2 sendok makan
- kaldu sapi sapi 1 sendok makan
- garam 1/2 sendok makan
- mie tangmian yang sudah direndam secukupnya
- telur 1 butir (untuk telur dadar)
- bawang daun 1/2 ikat
- mie kecil (opsional) secukupnya
Resep 🍳
- Bersihkan potongan daging chadol yang masih memiliki lemak berlebih di tengah dan kulit luar dengan pisau.
- Masukkan daging yang sudah dibersihkan, bawang bombai, dan lada utuh ke dalam panci. Rebus selama 1 jam 30 menit dengan menambahkan air sesuai kebutuhan saat air berkurang. (Untuk pressure cooker: 30 menit)
- Daging yang telah matang sempurna diangkat dari kaldu dan didiamkan pada suhu ruangan hingga agak dingin agar bisa dipotong tipis tanpa mudah rusak.
- Tambahkan wortel cincang kasar, bawang putih cincang, kecap asin, kaldu sapi, dan garam ke dalam kaldu jernih. Rebus kembali hingga wortel matang dan rasa kaldu pas.
- Letakkan mie tangmian yang sudah direndam di dasar mangkuk atau loyang, lalu tata daging yang sudah dipotong tipis, bawang daun, dan telur dadar secara rapi.
- Tuangkan kaldu panas yang sudah disesuaikan rasanya ke dalam mangkuk hingga cukup banyak, lalu rebus sekali lagi hingga mendidih. Anda juga bisa menikmatinya dengan menambahkan mie kecil yang sudah direbus sebagai sup mie kambing sapi.
- Rebus daging chadol bersama bawang bombai dan lada utuh selama 1 jam 30 menit (30 menit dengan pressure cooker), lalu pisahkan daging dan dinginkan.
- Tambahkan wortel cincang kasar, bawang putih cincang, kecap asin, kaldu sapi, dan garam ke dalam kaldu, lalu rebus kembali hingga matang.
- Sajikan mie tangmian yang sudah direndam, daging tipis, dan bawang daun di mangkuk, lalu tuangkan kaldu panas atau tambahkan mie kecil yang sudah direbus.
Tips memasak 💡
- Jika daging chadol dipotong saat masih panas, serat daging akan mudah rusak. Pastikan daging benar-benar dingin sebelum dipotong agar potongan lebih halus dan rapi seperti di restoran.
- Untuk hasil kaldu yang lebih jernih dan bersih, angkat busa dan endapan yang muncul selama merebus daging dengan sendok secara berkala.
- Selama proses memasak, gunakan kecap asin dan kaldu sapi untuk menyeimbangkan rasa dasar. Jika perlu, penyesuaian akhir rasa dapat dilakukan dengan garam agar warna kaldu tidak menjadi keruh.
Belanja bahan di Coupang(Iklan)
Anda mungkin juga suka
Ttukdak Hyung Resep Sup Gomtang Jernih dan Mie Gomtang
Hidangan mie gomtang yang kaya, disajikan dengan sup gomtang jernih yang dibuat dari daging paha depan dan lobak, ditaburi mi kaca serta bahan pelengkap.
daging paha depanbawang bombailobakbawang putihkecap asin
hidangan miecamilan malam harimakanan satu mangkuk
Sole Cooking God Pasta Sari Gomtang Rib Babi Pendek
Pasta ramen kental yang dirapikan dengan minyak kaya dan gurih dari daging sapi pendek, bawang goreng, susu, serta campuran sup sari gomtang untuk sentuhan mewah.
ramen tulang sumsumdaging sapi pendekrotibawang bombaisusu
hidangan unikmasakan fusiosangat sederhana
Ttukdak Hyung's Sueot Yangji
Sueot yangji pedas dan gurih dengan mie tipis kenyal dan cabai hijau segar, sempurna sebagai camilan minum atau santapan akhir pekan.
sueot yangjibawang daunmie tipiscabai hijaukecap asin
Drinking snackhome partysoju snack
Okjubu's Limpa Sapi dengan Biji Adas
Hidangan lezat yang menampilkan limpa sapi empuk hasil rebusan perlahan, dicampur dengan sayuran renyah dan bubuk biji adas gurih.
limpa sapibawang bombaiair daun bawangcabai merahbawang daun hijau
hidangan sapihidangan sampingan istimewahidangan daging
Lim Sung-geun: Sup Kepala Ikan Jernih
Sup kepala ikan yang segar dan sangat gurih ini diinfuskan dengan umami kaya dari kepala ikan kering besar, diperkaya dengan lobak dan daun talas air untuk rasa yang segar dan menyegarkan.
kepala ikan kering dan tulang/ kulit yang menyertainyalobakbawang putih cincangsaus tunacabai hijau
sup ikansup hangoverhidangan ikan
Sung Anh Sup Ayam Jjimdak Bening
Sup bening yang sedikit pedas dibuat dengan merebus paha ayam panggang renyah bersama kol manis, bawang putih iris, dan cabai hijau dalam kaldu ayam.
paha ayamkolkaldu ayambawang putihcabai hijau
hidangan kaldusangat sederhanapanas dan menguap