Bujikkaengi Jangajji ala Yoon Yi-ryeon

• 1 kg sayuran bujikkaengi
• 1 bawang bombay besar
• 3 cabai cheongyang
• 1 cabai merah
• 300 ml Jin-ganjang
• 300 ml soju
• 300 ml air
• 300 ml gula mentah
• 300 ml cuka
• 100 ml saus ikan teri fermentasi
• 1 genggam garam

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Potong bagian keras sayuran bujikkaengi dengan baik dan tiriskan setelah dicuci agar air garam tidak encer.
• Rebus air garam hingga gula mentah dan garam larut sempurna, lalu dinginkan secukupnya hingga uap panas mereda sebelum dituang.
• Menambahkan saus ikan teri fermentasi memperdalam rasa gurih dibandingkan hanya menggunakan kecap asin.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Mereka yang menginginkan jangajji bersih, manis dan asam untuk menemani daging panggang atau hidangan kaya rasa.
• ⭐Mereka yang ingin menyetok banyak sayuran liar yang empuk dan tidak keras sebagai lauk dasar.
• ⭐Mereka yang merasa repot merebus air garam kecap asin di atas kompor dan menunggu baunya hilang saat mendingin.