Ttukdak Hyung's Acar Semangka

Name: Ttukdak Hyung's Acar Semangka
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: kulit semangka : 300g; air : 150ml; kecap : 100ml; cuka : 100ml; gula : 100g; cabai hijau : 20g

Hidangan samping yang lezat dibuat dengan merendam kulit semangka dan cabai hijau dalam saus gurih-manis dari kecap, cuka, dan gula.

Direkomendasikan untuk

Orang yang ingin menggunakan sisa kulit semangka dari musim panas untuk membuat hidangan samping unik
Orang yang mencari acar renyah, asam-manis yang cocok sebagai teman nasi
Penggemar hidangan samping pedas dan segar dengan cabai hijau yang mampu menghilangkan rasa berat tanpa memberi kesan berat

35 mnt Kesulitan Mudah side dish

Bahan utama

kulit semangkakecapcukacabai hijau

Tag

everyday side dish home meal rice-friendly

Resep lengkapResep singkat

Bahan yang dibutuhkan 4 porsi

kulit semangka : 300g
air : 150ml
kecap : 100ml
cuka : 100ml
gula : 100g
cabai hijau : 20g

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

kulit semangka kecap cuka cabai hijau

Ttukdak Hyung's Gungchae Jangajji

Gungchae jangajji dengan rasa renyah dan pedas yang dibuat dengan cara merendam gungchae rebus dan cabai hijau dalam saus wijen selama minimal satu hari.

35mntMudahside dish

gungchaecabai hijausauce wijen

lauk paukmasakan rumahanpencuri nasi

Okjubu's Gungchae Jangajji

Resep acar sederhana dan cepat menggunakan gungchae, yang terkenal dengan tekstur renyah dan garing, direndam dalam larutan air asin yang dimasak dari kecap murni.

30mntMudahside dish

gungchaekecap murnisirup plumcukacabai hijau

everyday side dishcrunchy texturerice-friendly

Resep

Gunakan parutan untuk menghilangkan daging merah dan kulit hijau luar dari semangka, lalu potong bagian putihnya menjadi irisan tipis. (Gunakan 300g kulit semangka)
Di dalam panci, campurkan 150ml air, 100ml kecap, 100ml cuka, 100g gula, dan 20g cabai hijau. Didihkan, lalu dinginkan sepenuhnya.
Tuangkan bumbu dingin ke atas irisan kulit semangka dan simpan di kulkas selama satu hari agar matang dan berkembang rasa.
Rasa lebih enak jika disajikan bersama irisan daging sapi panggang.

Hilangkan daging merah dan kulit hijau luar dari semangka, lalu potong bagian putihnya menjadi irisan tipis.
Campurkan air, kecap, cuka, gula, dan cabai hijau dalam panci, didihkan untuk membuat larutan acar, lalu dinginkan sepenuhnya.
Tuangkan larutan dingin ke atas irisan kulit semangka dan simpan di kulkas selama satu hari—acar semangka renyah, pedas, dan asam-manis siap disajikan.

Tips memasak

Jangan tuangkan semua saus sekaligus; tambahkan secara bertahap sambil menyesuaikan rasa agar rasa alami bahan tetap terjaga.

Okjubu's Acar Gochujang Gaya Gril

Acar sederhana tanpa merebus yang dibuat dengan perbandingan 1:1:1:1, meniru rasa acar gochujang ala restoran

15mntMudahside dish

Cabai hijauCabai panjang hijauKecap asinCukaMirin

everyday side dishrice-friendlyspicy

Lim Sung-geun's Jangajji Lobak Altari

Jangajji lobak altari yang sangat sederhana dan siap dalam waktu hanya satu minggu—cukup campurkan bahan air asin dengan rasio emas tanpa harus merebus air.

15mntMudahside dish

lobak altarikecap kedelai murnicukasoju

acarlauk pendampingmasakan rumahan

Ttukdak Hyung Kimchi Pickle

Saus yang dibuat dengan merebus kaldu, kecap asin, sirup gula dan cabai cincang pedas sebagai dasar, lalu dituangkan secara bertingkat di atas rumput laut untuk membuat pickel sederhana namun lezat

15mntSangat mudahside dish

Rumput lautKaldu koinKecap asinWine masakanBubuk cabai merah

super easyrice-friendlyeveryday side dish