Barley Sikhye ala Yoon Yi-ryeon

Tips memasak 💡

• Jelai lebih berat daripada nasi, jadi meskipun setelah fermentasi, butirannya mungkin tidak mengapung dengan baik. Sikhye siap jika butirannya terasa lunak dan hancur tanpa berlendir.
• Menambahkan gula mentah lebih awal memungkinkan rasa manis meresap ke dalam butiran jelai selama fermentasi.
• Setelah membuat sikhye, bersihkan gasket karet rice cooker secara menyeluruh untuk mencegah nasi berikutnya rusak.
• Menggunakan terlalu banyak akar manis bisa membuatnya terlalu manis, jadi patuhi 3 potong. Jika perlu lebih manis setelah dingin, sesuaikan dengan gula.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Mereka yang mencari sikhye tradisional dengan rasa kacang dan manis lembut, bukan rasa manis buatan.
• ⭐Mereka yang menikmati rasa kacang yang dalam dari jelai.
• ⭐Mereka yang ingin menikmati minuman tradisional musim panas yang menyegarkan.