Bahan utama
kentangikan terisirup patiJin-ganjang (kecap asin serbaguna Korea)minyak gorengbawang putihlada hitamcabai merahcabai Cheongyangbiji wijen utuh
Gamja-jorim (Kentang Masak Kecap) dengan Ikan Teri ala Yoon Yi-ryeon
Hidangan pendamping berupa kentang yang dipanggang dengan kulitnya di dalam air fryer hingga kenyal di luar dan lembut di dalam, kemudian dimasak kecap (braised) dengan ikan teri yang gurih.
Bahan yang dibutuhkan 4 porsi
Resep
Tips memasak
- Mengeringkan permukaan kentang di dalam air fryer atau microwave sebelum dimasak kecap dapat mencegah kulitnya terkelupas dan menjaga kentang agar tidak hancur.
- Tambahkan ikan teri di akhir agar tetap gurih tanpa menjadi terlalu asin. Jika sensitif terhadap bau amis, tumis ikan teri secara terpisah dengan minyak terlebih dahulu.
- Menambahkan 4 sdm sirup pati di awal dan tambahan 2 sdm di akhir untuk pelapis akan menghasilkan tekstur yang mengilap dan kenyal.
Direkomendasikan untuk
- Mereka yang sering kesulitan membuat kentang masak kecap karena selalu hancur dan pecah.
- Mereka yang menyukai tekstur kenyal dan membal yang unik dari gamja-jorim kentang muda (baby potatoes).
- Mereka yang ingin menikmati rasa gurih dari ikan teri berpadu dengan tekstur kenyal dari kentang.
Bagaimana hasilnya saat mengikuti resep ini?
Memuat penilaian masak…
Ulasan setelah memasak
Belum ada ulasan. Jadilah yang pertama.
Anda mungkin juga suka
- Kim Dae-seok's Sup Kacang Polong Ikan Teri
- Kim Dae-seok's Sup Tuna Kentang
- This Man's Cook Sup Kacang Tuna Gochujang
- Kentang Masak Kecap ala Kim Jin-soon
- Kentang Masak Gochujang ala Kim Jin-soon
- Baek Jong-won Guri Kentang Bumbu Kecap
- Seungwoo Dad Sapi Kecil Kentang Bumbu
- Lim Sung-geun's Jorim Kentang
- Seungwoo Dad Potongan Kentang Bumbu Kecil
- Solo Cooking God Sup Kentang Jamur
