Modu Recipes

Yeo Kyung-ok's Bok Choy Bokkeum

Hidangan samping yang sangat cepat dibuat dengan merebus sawi putih bersama akarnya yang khas, lalu cepat digoreng dengan saus tiram dan kecap asin di atas api besar.

🙋 Direkomendasikan untuk

  • ⭐ Bagi yang ingin menyajikan hidangan samping berkualitas tinggi hanya dalam 10 menit di malam hari yang sibuk.
  • ⭐ Bagi yang lebih suka tumisan sayur renyah dan lembap ala restoran Tiongkok.

Bahan yang dibutuhkan 🛒2 porsi

  • 1 bungkus sawi putih
  • 2 jamur shiitake
  • 1/2 bawang daun
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sendok makan kecap asin
  • 1 sendok makan saus tiram
  • Sedikit minyak wijen
  • Jumlah minyak goreng yang sesuai

Resep 🍳

  1. Potong bawang daun, iris jamur shiitake sambil menjaga bentuknya, dan remas bawang putih dengan bagian datar pisau sebelum diiris kasar.
  2. Tanpa memotong bagian akar yang enak, pertahankan pangkalnya utuh dan potong sawi putih menjadi setengah atau seperempat (atau 6 potongan) tergantung ukurannya.
  3. Tambahkan sawi putih dan jamur shiitake yang sudah disiapkan ke air mendidih, rebus sebentar hingga layu sedikit, lalu tiriskan dan peras air berlebih.
  4. Panaskan wajan dengan minyak goreng, tambahkan bawang daun cincang dan bawang putih halus, lalu biarkan aromanya meresap ke minyak.
  5. Setelah harum, masukkan sawi putih dan jamur shiitake yang sudah direbus, lalu segera tambahkan 1 sendok makan kecap asin dan 1 sendok makan saus tiram.
  6. Goreng dengan api besar selama tepat 3 detik, hingga bumbu merata menutupi semua bahan.
  7. Sebelum matikan api, tuangkan sedikit minyak wijen untuk rasa gurih yang lebih kaya, lalu pindahkan ke piring beserta semua airnya.
  1. Potong sawi putih menjadi empat bagian, pertahankan akarnya utuh, lalu potong bawang daun, bawang putih, dan jamur.
  2. Rebus sebentar sawi putih dan jamur dalam air mendidih, lalu tiriskan.
  3. Dalam minyak yang telah harum dari bawang daun, masukkan sayuran yang sudah direbus, kecap asin, dan saus tiram. Goreng cepat dengan api besar, lalu tambahkan minyak wijen sebagai finishing.

Tips memasak 💡

  • Bagian akar sawi putih memiliki rasa manis dan gurih, jadi jangan dipotong; alih-alih, belah pangkalnya dan masak utuh.
  • Merebus sayuran terlebih dahulu membantu mengeluarkan kelembapan, sehingga tidak ada cairan berlebih saat memasak.
  • Karena sudah direbus, jangan panaskan terlalu lama di wajan; cukup aduk cepat agar bumbu merata dan tetap renyah.

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

Sawi putihBawang daunJamur shiitakeBawang putihKecap asinSaus tiramMinyak wijen
YouTube

Yeo Kyung-rae's Sawi Hijau Sauté

Sauté sederhana dan cepat yang mempertahankan tekstur renyah dan rasa umami kaya dari sawi hijau, dimasak dengan cepat di atas api tinggi.

10mntMudahside dish
sawi hijaucabai keringbawang daunbawang putihbubuk ayam
cepat dan mudahsayuran gorengmasakan Tiongkok
YouTube

Tumis Bok Choy ala Lee Yeon-bok

Lauk ala Tionghoa yang renyah, dibuat dengan sedikit merebus bok choy untuk mengunci kelembapan dan tekstur, lalu ditumis cepat dengan saus tiram dalam 10 menit.

10mntMudahside dish
bok choyjamur shiitakebawang putihsaus tiramtepung maizena
Gaya TionghoaSangat SederhanaHidangan Sayuran
YouTube

Yeo Kyung-rae Kari Sayur Sawi Hijau

Masakan tumis sederhana dan cepat yang melapisi sawi hijau dengan aroma pedas dari cabai kering dan bawang putih, dimasak cepat dengan api besar untuk tekstur renyah.

10mntMudahside dish
sawi hijaucabai keringbawang putihbawang daunbubuk ayam
mudahlauk ala Tiongkoklauk pendamping nasi
YouTube

Yeo Kyung-ok's Sawi Putih Gaya Sichuan

Hidangan sayuran ala Tiongkok sederhana yang dibuat dengan merebus sebentar sawi putih renyah dalam air minyak asin, lalu menggorengnya dengan saus doubanjiang.

15mntMudahside dish
sawi putihjamur shiitakerebungcabai merahbawang putih
mudahgorengan sayuranlauk pedas
YouTube

Lee Yeon-bok's Bokkeum Saesong-i Cheonggyeongchae

Hidangan samping yang sangat terjangkau, dibuat dengan menggoreng dadar jamur king oyster yang kenyal dan sawi putih muda renyah dalam saus tiram, yang diserapkan dengan air tepung.

15mntMudahside dish
jamur king oystersawi putih mudabawang daunbawang putihkecap asin
청경채볶음Chinese-stylebudget-friendly
YouTube

Seungwoo Dad: Gilingan Ikan Kerang Sapi Panggang dengan Sawi Hijau

Iga sapi yang direbus bersih menggunakan teh kantong penghilang bau amis, kemudian dipanggang hingga luar garing dan dalam lembut, lalu diaduk cepat dengan saus ikan kerang dan sawi hijau menjadi hidangan istimewa.

40mntSedangMeat & mains
iga sapisawi hijaukantong teh penghilang bau amissaus ikan keranggula pasir
meat dishfor guestsDrinking snack