Bahan utama 🥩
sawi hijaucabai keringbawang putihbawang daunbubuk ayamsaus tiram
Yeo Kyung-rae Kari Sayur Sawi Hijau
Masakan tumis sederhana dan cepat yang melapisi sawi hijau dengan aroma pedas dari cabai kering dan bawang putih, dimasak cepat dengan api besar untuk tekstur renyah.
🙋 Direkomendasikan untuk
- ⭐ Bagi yang ingin meniru tekstur renyah sayuran tumis ala Asia Tenggara atau Tiongkok di rumah
- ⭐ Pembuat makanan rumahan yang ingin menggunakan sisa sawi hijau dan membuat lauk lezat hanya dalam 5 menit
Bahan yang dibutuhkan 🛒2 porsi
- sawi hijau 300g
- cabai kering 2~3 buah
- bawang putih cincang 1 sendok makan
- bawang daun cincang sedikit
- minyak sayur 2 sendok makan
- garam sedikit
- bubuk ayam 1/3 sendok makan
- saus tiram 1/2 sendok makan
- minyak wijen 1 sendok makan
Resep 🍳
- Potong batang keras dari sawi hijau, lalu cuci bersih di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran.
- Larutkan sedikit garam dalam air, rendam sawi yang sudah dibersihkan selama 10 menit agar terbentuk lapisan pelindung di permukaan, mencegah kecoklatan saat ditumis.
- Potong cabai kering menjadi potongan kecil menggunakan gunting, lalu keluarkan semua bijinya agar tidak gosong saat memasak.
- Panaskan minyak sayur dalam wajan, tambahkan bawang daun cincang, bawang putih cincang, dan cabai kering tanpa biji, lalu tumis perlahan hingga aromanya kuat.
- Saat aroma mulai naik, tingkatkan api menjadi tinggi, lalu masukkan sawi hijau yang telah disaring, aduk cepat untuk memasaknya.
- Ketika sayuran mulai layu sedikit, tambahkan sedikit garam, 1/3 sendok makan bubuk ayam, dan 1/2 sendok makan saus tiram, lalu aduk cepat untuk meratakan rasa.
- Segera setelah sayuran menjadi renyah dan matang, matikan api, tuangkan minyak wijen, dan aduk perlahan untuk menyelesaikan hidangan.
- Cuci sawi hijau dengan baik, rendam dalam air asin selama 10 menit, lalu tiriskan sampai kering.
- Potong cabai kering menjadi bagian-bagian kecil dan keluarkan bijinya; siapkan bawang daun dan bawang putih.
- Panaskan minyak dalam wajan dan tumis cabai kering, bawang daun, dan bawang putih hingga harum.
- Tambahkan sawi hijau ke dalam wajan dengan api tinggi dan aduk cepat, lalu beri bumbu garam, bubuk ayam, dan saus tiram.
- Matikan api saat sayuran mulai layu sedikit, tuangkan minyak wijen, dan aduk cepat untuk menyelesaikan.
Tips memasak 💡
- Merendam sawi hijau dalam air asin sebelumnya membantu menjaga warna hijau cerah dan mencegah kecoklatan.
- Selalu keluarkan biji cabai kering sebelum memasak, karena mudah gosong—potong dengan gunting dan kocok perlahan untuk mengeluarkan bijinya.
- Untuk sayuran renyah, selalu tumis dengan api tinggi dalam waktu singkat—ini menjaga kekenyalan yang menyenangkan.
Belanja bahan di Coupang(Iklan)
Anda mungkin juga suka
YouTubeTumis Bok Choy ala Lee Yeon-bok
Lauk ala Tionghoa yang renyah, dibuat dengan sedikit merebus bok choy untuk mengunci kelembapan dan tekstur, lalu ditumis cepat dengan saus tiram dalam 10 menit.
bok choyjamur shiitakebawang putihsaus tiramtepung maizena
Gaya TionghoaSangat SederhanaHidangan Sayuran
YouTubeYeo Kyung-rae's Sawi Hijau Sauté
Sauté sederhana dan cepat yang mempertahankan tekstur renyah dan rasa umami kaya dari sawi hijau, dimasak dengan cepat di atas api tinggi.
sawi hijaucabai keringbawang daunbawang putihbubuk ayam
cepat dan mudahsayuran gorengmasakan Tiongkok
YouTubeYeo Kyung-ok's Bok Choy Bokkeum
Hidangan samping yang sangat cepat dibuat dengan merebus sawi putih bersama akarnya yang khas, lalu cepat digoreng dengan saus tiram dan kecap asin di atas api besar.
Sawi putihBawang daunJamur shiitakeBawang putihKecap asin
Sangat mudahRasa lembutHidangan samping
YouTubeYeo Kyung-ok's Sawi Putih Gaya Sichuan
Hidangan sayuran ala Tiongkok sederhana yang dibuat dengan merebus sebentar sawi putih renyah dalam air minyak asin, lalu menggorengnya dengan saus doubanjiang.
sawi putihjamur shiitakerebungcabai merahbawang putih
mudahgorengan sayuranlauk pedas
YouTubeLee Yeon-bok's Bokkeum Saesong-i Cheonggyeongchae
Hidangan samping yang sangat terjangkau, dibuat dengan menggoreng dadar jamur king oyster yang kenyal dan sawi putih muda renyah dalam saus tiram, yang diserapkan dengan air tepung.
jamur king oystersawi putih mudabawang daunbawang putihkecap asin
청경채볶음Chinese-stylebudget-friendly
YouTubeSeungwoo Dad: Gilingan Ikan Kerang Sapi Panggang dengan Sawi Hijau
Iga sapi yang direbus bersih menggunakan teh kantong penghilang bau amis, kemudian dipanggang hingga luar garing dan dalam lembut, lalu diaduk cepat dengan saus ikan kerang dan sawi hijau menjadi hidangan istimewa.
iga sapisawi hijaukantong teh penghilang bau amissaus ikan keranggula pasir
meat dishfor guestsDrinking snack