1 jamKesulitan SedangSoups & stewsBahan utama 🥩ikan kembunglobakgochugarudoenjangjahedashi konbudashi teri keringsauce teribawang bombaibawang daunTag 🏷️hidangan berkuahpedasKuah pedas
Resep lengkapResep singkatBahan yang dibutuhkan 🛒3 porsiikan kembung : 1kgair : 1,2Llobak : 300ggochugaru : 4 sendok makanmirin : 2 sendok makandoenjang : 0,5 sendok makanjahe cincang : 0,5 sendok makandashi konbu : 0,5 sendok makandashi teri kering : 1 sendok makanlada hitam : 0,3 sendok makansauce teri : 3 sendok makanbawang bombai : 120gbawang daun : 100gkecambah kedelaimint : 150gcabai hijau : 20gcabai merah : 10gtahu : 150gbawang putih cincang : 2 sendok makanResep 🍳Potong sirip dari 1kg ikan kembung dan bersihkan secara menyeluruh.Dalam panci, masukkan 1,2L air, 300g lobak, 4 sendok makan gochugaru, 2 sendok makan mirin, 0,5 sendok makan doenjang, 0,5 sendok makan jahe cincang, 0,5 sendok makan dashi konbu, 1 sendok makan dashi teri kering, 0,3 sendok makan lada hitam, 3 sendok makan sauce teri, dan ikan kembung yang sudah dibersihkan. Didihkan hingga mendidih.Setelah air mulai mendidih, tambahkan 120g bawang bombai, 100g bawang daun, kecambah kedelai, 150g mint, 20g cabai hijau, 10g cabai merah, 150g tahu, dan 2 sendok makan bawang putih cincang. Didihkan sekali lagi untuk menyelesaikan.Masukkan ikan kembung bersih dan lobak ke dalam air, lalu bumbui dengan gochugaru, doenjang, jahe, dan bahan lainnya untuk membuat kuah.Setelah kuah mulai mendidih, tambahkan ikan kembung yang sudah dibersihkan dan bumbu tambahan seperti mirin dan sauce teri, lalu didihkan hingga matang sempurna.Terakhir, tambahkan bawang bombai, bawang daun, kecambah kedelai, mint, dan tahu, lalu didihkan sebentar untuk menyelesaikan soto ikan kembung pedas yang segar.Tips memasak 💡Menambahkan kecambah kedelai, mint, dan tahu di akhir akan meningkatkan tekstur segar dan renyah pada soto.Direkomendasikan untuk 🙋⭐Direkomendasikan bagi mereka yang menyukai kuah asam dan segar serta ingin menyantap hidangan berat dengan soto ikan kembung pedas.⭐Sempurna untuk para pecinta memasak rumahan yang ingin merasakan paduan harmonis antara ikan kembung, lobak, dan berbagai sayuran.⭐Ideal bagi siapa saja yang ingin menyiapkan sup seafood pedas tanpa aroma amis ikan, menciptakan rasa yang bersih dan segar.