Bahan utama 🥩
cumiarakkimchibawang dauntepung tempuralada hitamcuka ikan teriminyak goreng
Ttukdak Hyung Kimchi Cumi Goreng
Gorengan yang dibuat dari cumi lunak yang direbus sebentar dalam air arak, ditambahkan kimchi segar dan cuka ikan teri, lalu dipanggang merata hingga kecoklatan di kedua sisi
🙋 Direkomendasikan untuk
- ⭐ Anda yang ingin menikmati minuman lokal bersama gorengan renyah di luar dan lembut di dalam pada hari hujan
- ⭐ Anda yang ingin memanfaatkan kimchi segar dan cumi beku yang tersisa di rumah untuk membuat hidangan pendamping istimewa
- ⭐ Anda yang mencari resep emas kimchi cumi goreng tanpa kegagalan, renyah dan sangat gurih
Bahan yang dibutuhkan 🛒3 porsi
- cumi potong kecil 2 cangkir
- arak 2 sendok makan
- kimchi segar 2 cangkir
- bawang daun 0,5 batang
- tepung tempura 2 cangkir
- air 1,5 cangkir
- kaldu kimchi 0,5 cangkir
- lada hitam secukupnya
- cuka ikan teri 1 sendok makan
- minyak goreng secukupnya
Resep 🍳
- Cumi dipotong menjadi ukuran 1 cm di semua sisi, lalu direbus sebentar dalam air dingin yang dicampur sedikit arak untuk menghilangkan bau amis.
- Kimchi dan bawang daun dipotong halus siapkan.
- Campurkan tepung tempura, air, kaldu kimchi, lada hitam, dan cuka ikan teri dalam mangkuk, aduk hingga rata membentuk adonan.
- Tambahkan kimchi, bawang daun, dan cumi yang sudah direbus ke dalam adonan, aduk rata hingga tercampur merata.
- Panaskan wajan, tuangkan minyak goreng secukupnya, lalu tuangkan adonan secara tipis dan lebar.
- Panggang dengan api besar dan sedang secara bergantian hingga matang kecoklatan dan renyah di kedua sisi.
- Potong cumi kecil-kecil, rebus sebentar dalam air arak, lalu potong kimchi dan bawang daun.
- Campurkan tepung tempura, air, kaldu kimchi, cuka ikan teri, dan lada hitam untuk membuat adonan, lalu masukkan semua bahan ke dalamnya.
- Goreng di wajan yang telah diberi minyak banyak hingga renyah di kedua sisi.
Tips memasak 💡
- Tambahkan satu sendok makan cuka ikan teri ke dalam adonan, akan memberikan rasa gurih yang lebih dalam dibanding hanya menambahkan garam.
- Rebus cumi terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke adonan agar tidak melepaskan air saat digoreng, sehingga gorengan tidak menjadi basah.
- Untuk hasil pinggiran yang renyah, gunakan minyak cukup banyak dan panggang seperti menggoreng agar hasilnya maksimal.
Belanja bahan di Coupang(Iklan)
Anda mungkin juga suka
YouTubeTtukdak Hyung Kimchi Udang Terasi Goreng
Crispy pancake yang siap dalam sekejap tanpa perlu menambahkan garam, hanya dengan rasa asin dan gurih dari kimchi dan terasi udang
kimchiterasi udangtepung gorengdaun ketumbarcabai rawit
Hari hujanMakan malamMasakan unik
YouTubeBaek Jong-won Kimchi Jeon
Menggunakan sosis yang dipotong tipis, adonan dibuat lembut lalu digoreng seperti fritter untuk mendapatkan rasa renyah maksimal di bagian pinggirnya, cocok sebagai camilan malam hari.
KimchiTepung tempuraSosisBawang daunCabai rawit
sederhanacamilan malammakanan pendamping arak
YouTubeSeungwoo Dad: Crepes Kentang Saus Tinta Cumi dan Daun Bawang
Resep crepes kentang sederhana yang menggunakan campuran kentang siap pakai tanpa perlu mengupas kentang sendiri, menambahkan tekstur kenyal, serta rasa gurih dari cumi dan daun bawang yang lezat, sangat cocok sebagai camilan malam atau cemilan bersama bir.
campuran kentang siap pakaicumidaun bawang
sederhanacamilan malam
YouTubeTtukdak Hyung Sate Ikan Cumi Mentega
Rasa gurih mentega dan selai kacang yang diperkaya dengan manis gula, membuat cumi yang dimasak hingga kering menjadi camilan berkelas bioskop yang sangat menggoda
ikan cumimentegagulaselai kacanggaram rasa
sangat sederhanamanis-asin bergantianmakan malam
YouTubeSeungwoo Dad - Panci Seafood dengan Tinta Cumi
Panci seafood yang dibuat dari cumi raksasa (hanchi) yang lembut dan daun bawang yang disusun dalam pola kotak-kotak, lalu digoreng hingga renyah di luar dan lembut di dalam
cumidaun bawangtepung gorengminyak sayurkecap pedas
hari hujanmakan malam ringancemilan dengan arak beras
YouTubeSung Anh Olahan Ubur-ubur yang Ditingkatkan
Resep olahan ubur-ubur yang disempurnakan oleh Chef Sung Anh dengan mengurangi rasa manis berlebihan dan bumbu berat, serta memaksimalkan tekstur kenyal alami ubur-ubur melalui minyak bawang putih yang kaya dan aroma api dari torch untuk hasil akhir yang bersih dan segar.
Ubur-uburBawang daunBawang putihShallotKubis
SederhanaMasakan rumahanRasa api