Buntut Sapi Rebus ala Ttukdak Hyung

• 2 kg buntut sapi
• 1 kg tendon sapi
• 1 sdm doenjang
• 1 L air
• 150 g daun bawang besar
• 10 g merica hitam utuh
• 20 g jahe
• 1 g daun salam
• 3 sdm kecap asin sup
• 300 ml air (untuk saus)
• 60 g gula
• 80 ml cuka
• 80 ml Jin-ganjang
• 20 ml tsuyu
• 200 g kucai
• 3 sdm minyak wijen
• 3 sdm gochugaru
• 2 sdm biji wijen utuh
• 0,5 sdm lada hitam
• somyeon (jumlah tidak ditentukan)
• 1 kg buntut sapi (untuk versi pedas)
• 500 g tendon sapi (untuk versi pedas)
• 100 ml kaldu buntut sapi
• 4 sdm gochugaru (untuk versi pedas)
• 2 sdm bawang putih cincang
• 1 sdm gula
• 1 sdm dasida
• 0,5 sdm lada hitam (untuk versi pedas)
• daun bawang besar (jumlah tidak ditentukan, untuk versi pedas)
• cabai cheongyang (jumlah tidak ditentukan)
• 4 sdm Jin-ganjang (untuk versi pedas)
• kucai (jumlah tidak ditentukan, untuk versi pedas)
• biji wijen (jumlah tidak ditentukan)

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Rendam buntut sapi dan tendon sapi dalam air selama setidaknya 2 jam untuk mengeluarkan darah.
• Dalam panci presto, campurkan buntut sapi, tendon sapi, 1 L air, 150 g daun bawang besar, 10 g merica hitam utuh, 20 g jahe, 1 g daun salam, dan 3 sdm kecap asin sup. Kukus di bawah tekanan selama 25 menit.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Mereka yang ingin menikmati kaldu kaya dan buntut sapi rebus empuk di rumah.
• ⭐Mereka yang mencari hidangan mewah untuk dibagikan dengan seluruh keluarga pada acara spesial.
• ⭐Mereka yang ingin menikmati hidangan rebus yang menonjolkan rasa dalam dari buntut sapi dan tendon sapi.