Bahan utama 🥩
daging babibirlobakcabai hijau mudakentangwortelbawang daunsauce cabaibubuk cabaijamur enokijamur paha
Ttukdak Hyung Sop Daging Babi Pedas Daegu
Daging babi direbus dengan bir untuk menghilangkan bau amis, kemudian dimasak bersama kentang, wortel, lobak, cabai hijau muda, dan saus cabai hingga mengental, menghasilkan sop pedas yang segar dan beraroma tajam.
🙋 Direkomendasikan untuk
- ⭐ Penggemar sop pedas yang ingin menikmati rasa pedas bersih tanpa capsaicin, hanya dengan cabai hijau muda dan sauce cabai.
- ⭐ Penggemar masakan rebusan dengan banyak bahan seperti daging babi, kentang, wortel, dan jamur.
- ⭐ Penggemar sop pedas yang cocok sebagai lauk nasi atau camilan minum alkohol dan ingin mencoba membuatnya sendiri.
Bahan yang dibutuhkan 🛒3 porsi
- daging babi 2kg
- bir 500ml
- lada utuh 1 sendok makan
- gula 1 sendok makan
- air 360ml
- lobak 300g
- cabai hijau muda 10 buah
- bawang bombay 2 buah
- kentang 2 buah
- wortel 1 buah
- bawang daun 2 batang
- bubuk cabai 8 sendok makan
- kecap asin 100ml
- gula 5 sendok makan
- sake 50ml
- sauce cabai 3,5 sendok makan
- bawang putih cincang 5 sendok makan
- jahe cincang 0,3 sendok makan
- lada hitam 0,3 sendok makan
- kaldu sapi 0,5 sendok makan
- monosodium glutamat 0,3 sendok makan
- jamur enoki 1 buah
- jamur paha 1 ikat
Resep 🍳
- Daging babi direbus selama 20 menit bersama bir, lada utuh, dan gula untuk mengurangi bau amis, lalu dicuci bersih dengan air dingin.
- Masukkan air, lobak, cabai hijau muda, dan bawang bombay ke dalam blender, haluskan, lalu saring.
- Tuangkan daging babi yang sudah dicuci, kentang, wortel, sebagian bawang daun, dan basis bumbu yang telah dihaluskan ke dalam wajan.
- Tambahkan bubuk cabai, kecap asin, gula, sake, sauce cabai, bawang putih cincang, jahe cincang, lada hitam, kaldu sapi, dan monosodium glutamat, aduk rata.
- Masak dengan api kecil selama 50 menit sambil diaduk agar tidak gosong.
- Tambahkan jamur enoki, jamur paha, dan sisa bawang daun, didihkan sekali lagi untuk menyelesaikan hidangan.
- Rebus daging babi dengan bir dan bumbu rempah untuk mengurangi bau amis, lalu cuci bersih. Haluskan lobak, cabai hijau muda, dan bawang bombay untuk membuat basis pedas.
- Masukkan daging babi, kentang, wortel, bawang daun, dan basis bumbu ke dalam wajan. Campurkan semua bahan bumbu seperti sauce cabai, bubuk cabai, dan lainnya.
- Masak dengan api kecil selama 50 menit sambil diaduk, lalu tambahkan jamur enoki, jamur paha, dan sisa bawang daun, didihkan sekali lagi untuk menyelesaikan sop daging babi pedas Daegu.
Tips memasak 💡
- Jika menggunakan daging segar dari kulkas, proses merebus dengan bir bisa dikurangi.
- Beri nasi dengan sisa bumbu untuk menikmati rasa pedas yang lebih maksimal.
Belanja bahan di Coupang(Iklan)
Anda mungkin juga suka
YouTubeTtukdak Hyung Resep Sate Daging Babi Pedas dengan Rice Cooker
Resep sate daging babi pedas yang dimasak tanpa menambahkan air sedikit pun, hanya menggunakan jus dan serat lobak yang dihaluskan sebagai dasar bumbu, dikukus hingga tulangnya lepas sempurna menggunakan rice cooker.
daging babikentangwortelbawang bombaijamur shiitake
makanan pelengkap nasimasakan rice cookermasakan pedas
YouTubeStriker Chef Sop Babi Pedas Tanpa Kecap
Sop babi yang pedas dan bersih tanpa kecap, dibuat dengan bubuk cabai merah dan bubuk biji cabai, cocok sebagai teman makan nasi
daging babiwortellobak putihbawang bombaijamur shiitake
teman makan nasiacara rumahanmenyambut tamu
YouTubeTtukdak Hyung Sopan Daging Babi Pedas
Daging babi yang direbus lembut dengan bumbu pedas yang terbuat dari lobak dan cabai hijau, dimasak hingga gurih dan menyegarkan
daging babilobakbawang bombaicabai hijaubumbu cabai hijau
masakan dagingmakanan rumahanpedas
YouTubeBaek Jong-won: Babi Panggang Kualitas Restoran Sekolah
Daging yang ditusuk garpu agar bumbu meresap dalam, dan diperkaya rasa dengan teh campuran Cang Hua untuk menghilangkan bau amis secara sempurna, hasil akhir adalah babi panggang berkualitas tinggi.
daging babi panggangwortellobak putihjamur shiitakebawang daun
hidangan tamumasakan dagingbumbu manis-asin
YouTubeStriker Chef Sop Paha Sapi Pedas
Paha sapi dipanggang terlebih dahulu dengan minyak untuk menahan rasa gurih, lalu direbus lembut dengan kuah khusus dari cabai hijau, menghasilkan sop paha sapi berkualitas tinggi yang lembut dan meleleh di mulut.
paha sapibatang bawang dauncabai hijaubawang putih utuhbawang daun
acara rumahanmenyambut tamumasakan mewah
YouTubeSeungwoo Dad Resep Babi Panggang Gaya Gordon Ramsay
Babi panggang manis dan lengket ala Gordon Ramsay yang selesai dibuat tanpa oven, hanya menggunakan panci biasa dan kukusan
daging babi panggangsauce barbekyubawang putihjahebawang daun
masakan unikacara rumahanmasakan mewah