Ttukdak Hyung Original Carbonara
Pasta klasik yang memiliki rasa gurih dalam dan intens tanpa krim, menggunakan kuning telur kering yang diasinkan selama satu minggu dengan garam dan gula
Bahan yang dibutuhkan 1 porsi
Resep
Tips memasak
- Saat mengeringkan di oven udara, pastikan suhu tetap rendah sekitar 50 derajat Celsius agar kelembapan menguap perlahan dan tidak rusak.
- Jangan langsung tuangkan bubuk kuning telur ke dalam wajan panas karena akan membentuk gumpalan, bukan saus krim. Harus mematikan api terlebih dahulu atau memindahkan mie ke mangkuk dingin sebelum diaduk.
- Kuning telur yang diasinkan selama 7 hari dengan garam dan gula sudah berfungsi seperti keju yang sangat baik, sehingga tidak perlu menambahkan garam lagi saat memasak pasta.
Direkomendasikan untuk
- Anda yang ingin mencicipi rasa carbonara asli Italia yang kental dan gurih tanpa menggunakan krim.
- Anda yang ingin mencoba membuat bahan makanan unik dan istimewa (kuning telur diasinkan) dengan waktu dan usaha yang cukup.
- Anda yang ingin menyajikan pasta dengan rasa gurih dalam dan berat seperti restoran Italia lokal di rumah.
Belanja bahan di Coupang(Iklan)
Bagaimana hasilnya saat mengikuti resep ini?
Memuat penilaian masak…
Ulasan setelah memasak
Belum ada ulasan. Jadilah yang pertama.
